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北海道・中標津が育む、乳の大地が生んだまろやかな銘柄豚 北海道根室管内に位置する中標津町は、広大な牧草地と酪農が共存する土地柄です。この地でピックファーム大山の大山陽介代表が手がけるのが、ブランドポーク「なかしべつミルキーポーク」です。ブ...

北海道十勝の大地で、泥まみれに育つ完全放牧の銘柄豚。 どろぶたは、北海道幕別町に広がるエルパソ牧場の30ヘクタールの広大な大地で、24時間の完全放牧によって育てられる銘柄豚です。豚たちはストレスのない自由な環境の中で野山を駆け回り、泥の中で遊...

北海道が誇る、道内最大規模のSPF豚生産地から届く銘柄豚 とようらポークは、北海道虻田郡豊浦町を主な産地とするSPF豚のブランド豚肉です。SPFとは「Specific Pathogen Free（特定病原体不在）」の略で、特定の病原体を持たないという意味。豊浦町はSPF豚...

北海道豊浦町が誇る、麦の旨みを存分に蓄えた銘柄豚 とようら旨み麦豚は、北海道虻田郡豊浦町に位置する有限会社フロイデ農場を指定肥育地として生産される銘柄豚です。管理主体はホクレン農業協同組合連合会が担い、品種選定から肥育・と畜・流通にいたる...

北海道十勝清水町が誇る、桃の花のような美しさと臭みのないSPF豚肉 とかち桃花豚は、北海道十勝清水町の清澄な自然の中で育まれた、日本SPF豚協会認定農場産のSPF豚肉です。生産者の青木ピッグファーム株式会社は、2003年よりSPF豚の飼育を本格的に開始し...

北海道十勝の大地が育んだ、純粋バークシャー種の希少な黒豚。 十勝黒豚は、北海道帯広市を拠点とするやまさミート株式会社が管理する銘柄豚です。宮本農場と阿部農場の2つの指定農場で、バークシャーの純粋種のみを厳選して飼育しています。北海道バーク...

北海道旭川産、笹葉由来の成分で免疫力を高めた、臭みが少なく旨みが引き立つ銘柄豚。 大雪さんろく笹豚は、北海道上川郡当麻町で有限会社イートンが育てる旭川産の銘柄豚です。大雪山系のふもとに広がる豊かな自然環境のもと、日本養豚事業協同組合が指定...

知床の大地が育んだ、ジューシーさと上品な甘みが際立つ北海道の銘柄豚 北海道・知床の大自然に育まれた斜里郡斜里町。その雄大な環境の中で、有限会社佐々木種畜牧場が長年の飼育技術と情熱を注いで生み出したのが「匠の豚 サチク麦王」です。一般的な養...

北海道が誇る、氷温熟成技術と低ストレス飼育が生み出す銘柄豚 北海道石狩郡当別町に拠点を置く有限会社浅野農場が手がける「スマイルポーク」は、豚肉特有の臭みのなさと脂身のおいしさで料理研究家やプロのシェフから高い評価を受けている北海道の銘柄豚...

北海道十勝岳連峰の麓が育む、麦飼育こだわりの引き締まった豚肉 北海道・上富良野町は十勝岳連峰のふもとに広がる自然豊かな産地で、かみふらのポークはこの地で年間約6万頭が出荷されるブランド豚です。上富良野産豚肉販売推進協議会が品質管理を担い、...