北海道豊浦町が誇る、麦の旨みを存分に蓄えた銘柄豚
とようら旨み麦豚は、北海道虻田郡豊浦町に位置する有限会社フロイデ農場を指定肥育地として生産される銘柄豚です。管理主体はホクレン農業協同組合連合会が担い、品種選定から肥育・と畜・流通にいたるまで一貫した品質管理体制が整えられています。品種は大ヨークシャーとランドレースを掛け合わせた雌にデュロック雄を交配した三元交雑豚で、肉のきめが細かく、脂の融点が低めでさっぱりと食べやすいのが魅力です。とりわけ豚肉本来の旨みがしっかりと感じられる点が食べた人に好評を得ており、幅広い調理法と相性の良い素材として評価されています。飼料には麦類を40%という高い配合率で含む専用飼料を肥育期に継続的に給与しており、麦由来の栄養成分が豚の肉質を引き締めながら独特の風味と旨みをもたらします。ブランド名の「旨み麦豚」は、まさにこの飼育法を体現した名称です。農場が位置する豊浦町は、洞爺湖の北岸に広がる道央圏の自然豊かな地域で、北海道の冷涼な気候のなかで豚がのびのびと過ごせる環境が整っています。と畜は北海道畜産公社早来工場で行われ、ホクレンのネットワークを通じて全国へ届けられます。年間出荷頭数は約3,500頭と限られており、北海道産ブランド豚のなかでも希少性の高い一品として知られています。素材の持ち味を生かしたシンプルな焼き料理から、こっくりとした煮込み料理まで幅広く活用できます。北の大地と麦飼料が育んだ旨みあふれる豚肉を、ぜひご賞味ください。
基本情報
- 名称
とようら旨み麦豚 - 産地
北海道虻田郡豊浦町 - 管理主体
ホクレン農業協同組合連合会
（指定肥育地：有限会社フロイデ農場） - 品種・交配
雌（大ヨークシャー雌×ランドレース雄）× 雄：デュロック - 豚肉の特徴
肉のきめが細かく、脂の融点が低めであっさりと食べやすい口当たりが特徴。麦類を多く配合した飼料の効果で、豚肉本来の旨みがしっかりと感じられます。 - 飼料の特徴
麦類を40%配合した専用飼料を肥育期に継続的に給与。麦由来の栄養が豚の肉質を引き締め、独特の風味豊かな旨みを生み出します。 - 出荷日齢
なし - 流通量
年間約3,500頭 - 代表料理
なし - 認証・取り組み
なし - 関連URL
北海道のブランド豚
有限会社 フロイデ農場
(有)フロイデ農場〈豊浦町〉 | HPA 北海道養豚生産者協会 - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.21
北海道のブランド豚
有限会社 フロイデ農場
(有)フロイデ農場〈豊浦町〉 | HPA 北海道養豚生産者協会
最終更新日
2026年02月26日
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