北海道阿寒ポーク（ホッカイドウアカンポーク）

2026年3月4日

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阿寒連峰の伏流水とハーブ飼料で育む、北海道釧路の本格銘柄豚。

北海道阿寒ポーク（ホッカイドウアカンポーク）は、北海道釧路市を産地とし、大栄フーズ株式会社が管理するブランド豚（銘柄豚）です。品種・交配：雌（ランドレース×大ヨークシャー）× 雄:デュロック。

北海道阿寒ポークは、阿寒連峰・阿寒湖を源とする清らかな伏流水を飲み、麦類と数種のハーブ抽出物を配合した肉豚専用飼料で丁寧に育てられた北海道釧路のブランド豚です。生産を手がけるのは釧路市星が浦に本拠を置く大栄フーズ株式会社で、阿寒摩周国立公園と釧路湿原国立公園という二つの国立公園に隣接した雄大な自然環境のなか、自社農場から自社加工・自社販売まで一貫して担う地産地消の体制を長年にわたって確立してきた実績があります。

品種はランドレースと大ヨークシャーの交雑雌にデュロック雄を掛け合わせた三元交雑豚で、185日齢までじっくりと時間をかけて大切に肥育されます。阿寒の清澄な空気と豊かな自然の中でストレスなくのびのびと育てることが、きめ細かく上質な肉質の形成を日々支えています。

しっかりとした食べ応えのある赤身と、上品な甘みをたたえた脂身が絶妙なバランスをなしており、豚肉特有のクセが少なくすっきりとした後味の中にも、奥行きのあるコクと深みが感じられます。その風味はとくにシンプルな調理法のときに際立ち、素材そのものの旨みを余すことなく堪能できます。

大栄フーズは厳格な衛生管理のもと循環型農業への取り組みも積極的に実践しており、生産環境への真摯な姿勢が安心・安全な豚肉づくりの根幹を担っています。2004年に商標登録を取得した北海道を代表する歴史ある銘柄豚として、これからも釧路の食文化を力強く支え続けるブランドです。

基本情報

名称
北海道阿寒ポーク
産地
北海道釧路市
管理主体
大栄フーズ株式会社
品種・交配
雌（ランドレース×大ヨークシャー）× 雄：デュロック
豚肉の特徴
食べ応えのある赤身と上品な甘みをたたえた脂身の絶妙なバランス。クセが少なくすっきりとした後味の中にも、奥行きのあるコクと深みが感じられます。
飼料の特徴
麦類と数種の当社指定ハーブ抽出物を配合した肉豚専用飼料を給与し、阿寒連峰を源とした伏流水を飲ませて育てています。
出荷日齢
185日齢
流通量
年間約15,000頭
代表料理
なし
認証・取り組み
商標登録：2004年3月29日
関連URL
阿寒ポークオンラインショップ
 大栄フーズ株式会社 – 北海道養豚生産者協会
 大栄フーズ阿寒農場 – 豚トレ
出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.25
阿寒ポークオンラインショップ
北海道養豚生産者協会
豚トレ