愛知県半田市発、徹底した衛生管理が生む軟らかでジューシーな銘柄豚
石川さんちのあいぽーく（イシカワサンチノアイポーク）は、愛知県半田市・常滑市を産地とし、株式会社ブリオが管理するブランド豚（銘柄豚）です。品種・交配：雌（大ヨークシャー×ランドレース）×デュロック。
石川さんちのあいぽーくは、愛知県半田市を拠点とする株式会社ブリオが手がける銘柄豚です。半田農場と常滑矢田農場の2か所で肥育されており、年間約3万3,000頭を出荷するという規模の大きな生産体制を誇ります。
品種は大ヨークシャーとランドレースを掛け合わせた雌豚にデュロックを交配した三元交雑豚で、肉質と産肉性のバランスを高いレベルで両立させています。出荷日齢は175日齢、出荷体重は110〜120kgとしっかり管理されており、最適な状態で消費者のもとへ届けられます。
飼料は飼料メーカーと連携して開発された独自の指定配合飼料を使用しています。特別注文仕様の飼料設計により、肉のきめ細やかさとジューシーさを引き出す工夫がなされており、豚本来の旨みをしっかりと蓄えた豚肉に仕上がっています。肉質の特徴としては、やわらかくジューシーな食感が挙げられるほか、脂にほのかな甘みとあっさりした後味があるため、とんかつや生姜焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉など幅広い料理に合わせやすい豚肉です。
衛生管理面でも高い水準を維持しており、農場HACCPを2018年6月に、JGAPを2019年1月に取得しました。さらに1999年に商標登録を済ませ、販売指定店制度も設けているなど、ブランドとしての信頼性と希少性を守る仕組みが整っています。流通は中日本フードが主要卸売企業として担っており、全国の指定販売店を通じて購入することができます。
基本情報
- 名称
石川さんちのあいぽーく - 産地
愛知県 半田市・常滑市 - 管理主体
株式会社ブリオ（代表：石川 嘉納） - 品種・交配
雌（大ヨークシャー×ランドレース）×デュロック - 豚肉の特徴
軟らかくジューシーな食感。脂にほのかな甘みとあっさりした後味があり、幅広い料理に合わせやすい - 飼料の特徴
飼料メーカーと連携した独自の指定配合飼料を使用。肉質向上を目的とした特別注文仕様 - 出荷日齢
175日齢 - 流通量
年間出荷頭数：約33,000頭。主要卸売企業：中日本フード。販売指定店制度あり - 代表料理
とんかつ、生姜焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉 - 認証・取り組み
農場HACCP取得（2018年6月19日）、JGAP取得（2019年1月8日）、商標登録（1999年5月14日） - 関連URL
公式サイト（aipork.com） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.142
石川さんちのあいぽーく 公式サイト
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最終更新日
2026年05月16日
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