北海道十勝の大地で育ち、氷点下管理の急速冷凍で旨みを閉じ込めた北の銘柄豚
北海道十勝の広大な大地と清澄な空気の中で育まれた「北の凍れ豚」。「凍れ（しばれ）」とは北海道弁で「凍る」を意味し、極寒の大地ならではの厳しさと恵みを名に宿すブランド豚です。加工・販売を手がけるのは、北海道河西郡中札内村に本拠を置く株式会社十勝野フーズカンパニー。「良質な肉を安価で届けたい」という創業精神のもと、十勝産豚肉の魅力を全国に発信し続けています。北の凍れ豚が誇る最大の特長は、屠畜直後から始まる徹底した低温管理にあります。処理後ただちに急速凍結庫で冷凍保管し、その後の加工工程でも原料の温度を氷点下に維持しながら丁寧に作業を進めます。スライス時には色味・香り・肉の締まり・サシ・脂身の量・血合いやスジの有無を専門スタッフが一点ずつ確認し、自社の厳格な基準をクリアした精肉のみを手作業で計量・真空パックに仕上げます。この徹底した品質管理によって解凍時のドリップが極めて少なく、旨みをほぼ逃さないまま食卓に届けることができます。肉の色は鮮やかなピンク色で、口に入れると臭みがなく、上品な甘みと驚くような柔らかさが際立ちます。噛むほどに旨味がじわじわと広がる豊かな食感も大きな魅力です。生姜焼きや豚しゃぶサラダ、炒め物など日常の料理に幅広く活躍し、北海道帯広発祥の郷土料理・豚丼との相性も抜群です。ふるさとチョイスの豚肉部門で全国1位を獲得し、累計寄付者数6万件超という圧倒的な人気が、その品質の高さを物語っています。
基本情報
- 名称
北の凍れ豚 - 産地
北海道十勝（中札内村・更別村） - 管理主体
株式会社十勝野フーズカンパニー - 品種・交配
なし - 豚肉の特徴
鮮やかなピンク色で臭みが少なく、甘みと柔らかさが際立つ。噛むほどに旨味が広がり、解凍時のドリップが極めて少ないため旨みが逃げない。 - 飼料の特徴
なし - 出荷日齢
なし - 流通量
なし - 代表料理
豚丼
生姜焼き
豚しゃぶサラダ - 認証・取り組み
ふるさとチョイス豚肉部門全国1位獲得（累計寄付者数6万件超） - 関連URL
北の凍れ豚 十勝野フーズカンパニー
株式会社十勝野フーズカンパニー
ふるさとチョイス 更別村 - 出典
北の凍れ豚 十勝野フーズカンパニー
株式会社十勝野フーズカンパニー
ふるさとチョイス
最終更新日
2026年07月10日