奥出雲ポーク（オクイズモポーク）

2026年5月22日

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島根県飯南町が育む、SPF認証を受けた清潔な環境のブランド豚

奥出雲ポーク（オクイズモポーク）は、島根県飯石郡飯南町を産地とし、奥出雲ファーム有限会社が管理するブランド豚（銘柄豚）です。品種・交配：雌（ランドレース × 大ヨークシャー） × 雄デュロック。

奥出雲ポークは、島根県飯石郡飯南町に拠点を置く奥出雲ファーム有限会社が生産する銘柄豚です。特定の病原体を持たないSPF（特定疾病フリー）豚農場として認証を取得しており、衛生水準が高く管理された清潔な環境で育てられた安全に食べられる豚肉として広く知られています。また、特定の病原体を持たない豚を清浄な環境で育てるSPF認証を取得しており、衛生的な飼育環境と生産管理体制へのこだわりを第三者機関が証明しています。SPFの豚は病気のリスクが低いため薬剤に頼りにくく、健やかに育つことが臭みの少ない肉質にもつながるとされています。

品種は雌（ランドレース×大ヨークシャー）にデュロック雄を交配した三元交配で、それぞれの品種が持つ優れた特性を組み合わせることで均質で高品質な肉豚を安定的に生産しています。出荷日齢は約175日で、年間約8,000頭が島根県食肉公社でのと畜を経て出荷されます。

肉は保水性が高くジューシーで、きめ細かく柔らかい赤身が特徴です。脂身は白くあっさりとしており、獣臭やクセがなく幅広い層に好まれる清潔感のある風味が魅力です。さめても硬くなりにくいため、加熱料理から冷製まで幅広く活用できます。しゃぶしゃぶや角煮など様々な料理でその美味しさが引き立ちます。

主要卸の丸大食品株式会社を通じて流通し、島根県内外で広く親しまれているブランド豚です。SPF認証という確かな裏付けを持ち、奥出雲の自然の中で育まれた奥出雲ポークを、ぜひご賞味ください。