日本の米育ち平田牧場三元豚（ニホンノコメソダチヒラタボクジョウサンゲントン）

2026年3月22日

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日本の米どころが育んだ上質な銘柄豚、平田牧場三元豚

日本の米育ち平田牧場三元豚（ニホンノコメソダチヒラタボクジョウサンゲントン）は、北海道・山形県・秋田県・岩手県・宮城県・福島県・栃木県を産地とし、株式会社平田牧場が管理するブランド豚（銘柄豚）です。品種・交配：雌（ランドレース雌×デュロック雄）×バークシャー。

「日本の米育ち平田牧場三元豚」は、山形県酒田市に本社を構える株式会社平田牧場が手がける、こだわりの三元交配銘柄豚です。北海道から栃木県にまたがる複数の指定肥育地において、通気性に優れた開放型豚舎でストレスの少ない環境のもとのびのびと育てられます。一般的な豚の飼育期間が150〜180日程度であるのに対し、この豚は180〜200日齢までじっくりと時間をかけて肥育されるのが大きな特徴です。それだけ長い時間をかけることで、肉に深みのある旨みと独特のコクが生まれます。

飼料には国産飼料用米を多く取り入れた植物性の指定配合飼料を使用しています。肥育前期から飼料用米を与え始め、後期にはさらに配合比率を高めることで、豚の体に負担をかけずに風味を育む独自の飼育技法を採用しています。さらに大麦を多めに配合した低カロリー設計の飼料を長期間与えることで、旨みと甘みが凝縮された肉質が育まれます。

肉の繊維はきめ細かく、程よい弾力と柔らかさを兼ね備えており、脂は白く美しく、口に入れるとさらりととろけるような上質な甘みが広がります。イノシン酸やオレイン酸が一般的な豚よりも豊富に含まれており、旨みが深い一方でヘルシーな食べ心地も魅力です。

とんかつにすると、ジューシーで甘みのある脂と、柔らかくきめ細かい赤身の調和が際立ちます。山形をはじめとした国内各地の農場で丁寧に育てられた上質な豚肉を、ぜひ食卓でお楽しみください。

基本情報

名称
日本の米育ち平田牧場三元豚
産地
北海道・山形県・秋田県・岩手県・宮城県・福島県・栃木県（指定肥育地）
管理主体
株式会社平田牧場
品種・交配
雌（ランドレース雌×デュロック雄）×バークシャー
雌（ランドレース雌×大ヨークシャー雄）×バークシャー
雌（ランドレース雌×大ヨークシャー雄）×デュロック
豚肉の特徴
肉の繊維がきめ細かく程よい弾力と柔らかさが共存し、白く美しい脂が口の中でさらりととろける。イノシン酸・オレイン酸が一般豚より豊富でヘルシー
飼料の特徴
国産飼料用米を多く配合した植物性の指定配合飼料を使用し、大麦を多めに含む低カロリー設計で長期肥育。PHF・NON-GMO対応
出荷日齢
180〜200日齢
流通量
年間出荷頭数約120,000頭
代表料理
とんかつ
認証・取り組み
JGAP 2019年8月28日取得（一部農場）
銘柄規約設定：1974年10月
関連URL
平田牧場三元豚 | ブランド豚のご紹介 | 平田牧場について | 平田牧場公式サイト
 平田牧場三元豚 | 平田牧場通販(公式)
豚に与える飼料用米給餌量を約1.2倍に引き上げた「日本の米育ち平田牧場三元豚」を3月から共同購入 | 生活クラブ事業連合生活協同組合連合会のプレスリリース
 日本の米育ち平田牧場三元豚 – かつくら
出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.50
平田牧場三元豚 | ブランド豚のご紹介 | 平田牧場について | 平田牧場公式サイト
平田牧場三元豚 | 平田牧場通販(公式)
豚に与える飼料用米給餌量を約1.2倍に引き上げた「日本の米育ち平田牧場三元豚」を3月から共同購入 | 生活クラブ事業連合生活協同組合連合会のプレスリリース
日本の米育ち平田牧場三元豚 – かつくら