阿蘇どんぐりポーク（アソドングリポーク）

2026年5月29日

This article is also available in English.Read in English →

阿蘇の大自然が育む、どんぐり風味豊かな熊本の銘柄豚

阿蘇どんぐりポーク（アソドングリポーク）は、熊本県阿蘇市を産地とし、有限会社阿蘇品畜産が管理するブランド豚（銘柄豚）です。品種・交配：ハイポー。

熊本県阿蘇市の雄大な自然に囲まれた阿蘇品畜産が手がける「阿蘇どんぐりポーク」は、スペインのイベリコ豚にヒントを得て誕生したブランド豚です。繁殖から肥育、加工・販売まで自社で一貫して管理し、一頭一頭の成長に丁寧な目が行き届いています。創業から55年以上の歴史を持つ同社は、現在約1,000頭以上の豚を飼育しており、阿蘇の地に根ざした畜産のプロフェッショナルです。

最大の特徴は、どんぐり粉を取り入れた自家配合飼料です。季節の気温や豚のコンディションに合わせて配合を細かく調整しながら、阿蘇の清らかな天然水とともに毎日与えることで、豚肉本来の旨みを最大限に引き出しています。どんぐりに含まれる成分がアミノ酸やグルタミン酸を増加させ、脂に自然な甘みをもたらすのです。

その結果、脂肪の融点が低く口溶けのよい脂身と、きめ細かくやわらかい赤身が生まれ、豚肉特有の臭みが少ない上品な味わいが完成します。しゃぶしゃぶでいただくと、甘みのある脂と旨みたっぷりの赤身のバランスが際立ち、阿蘇の恵みをダイレクトに感じることができます。また、ハムやウインナーなどの加工品も生産しており、贈り物としても人気を集めています。

生産者は衛生管理や飼育環境の整備など食の安全・安心への取り組みも日々徹底しており、銘柄規約と商標登録によって品質の一貫性を守り続けています。阿蘇の大地と生産者の情熱が詰まった豚肉を、ぜひ食卓で堪能してみてください。