麦とパン粉が育む、桜色のやわらか豚肉——狭山丘陵生まれのブランド豚
チェリーポークは、埼玉県を産地とし、金井畜産株式会社が管理するブランド豚（銘柄豚）です。品種・交配：（大ヨークシャー♀×ランドレース♂）×デュロック♂ 三元交配豚。
狭山丘陵の周辺で、パン粉や麦類を含む自家配合飼料によって育てられているのが「チェリーポーク」です。管理主体は東京都武蔵村山市の食肉卸・金井畜産株式会社。1999年に商標登録・銘柄規約が制定された、四半世紀を超える歴史を持つブランドです。
チェリーポークの肉質を語るうえで欠かせないのが、その美しい桜色です。ブランド名の由来にもなった鮮やかな色合いは、時間をかけてゆったりと育てられた証しといえます。麦類は消化吸収がおだやかで、豚にかかるストレスを抑えながら筋肉をじっくり発達させる効果があります。さらに仕上げの飼料にパン粉などを加えることで、脂肪に自然な甘みとまろやかさが生まれます。
品種は（大ヨークシャー♀×ランドレース♂）にデュロック♂を掛け合わせた三元交配豚です。血統のよいデュロック種を種豚に使うことで筋肉内に適度なマーブリングが入りやすく、焼いたときの肉汁が豊かで、噛むたびに旨みが広がるのが特徴です。出荷は165〜185日齢・105〜120kgを基準としています。と畜・処理はアグリス・ワンと和光ミートセンターで行われ、流通量は年間約1,500頭。大量流通とは一線を画した、限られた量を丁寧に届けるブランドです。
チェリーポークはとんかつや生姜焼きに合わせると、甘みのある脂と香ばしさのコントラストが楽しめます。しゃぶしゃぶや鍋料理でも、澄んだ出汁に旨みが溶け出し、素材の良さが際立ちます。狭山丘陵が育んだ桜色のブランド豚を、ぜひご賞味ください。
基本情報
- 名称
チェリーポーク - 産地
埼玉県（狭山丘陵周辺） - 管理主体
金井畜産株式会社（代表：金井 一三） - 品種・交配
（大ヨークシャー♀×ランドレース♂）×デュロック♂ 三元交配豚 - 豚肉の特徴
鮮やかな桜色の肉質。デュロック種の特性により筋肉内に霜降りが入りやすく、噛むほどに旨みが広がる。脂肪に甘みとまろやかさがあり、肉全体がやわらかく仕上がる - 飼料の特徴
パン粉や麦類を用いた自家配合飼料。麦類主体の飼育で豚のストレスを抑え、仕上げのパン粉が脂肪に自然な甘みとコクを与える - 出荷日齢
165〜185日齢 - 流通量
年間約1,500頭 - 代表料理
とんかつ、生姜焼き、しゃぶしゃぶ、鍋料理 - 認証・取り組み
商標登録：1999年5月1日
銘柄規約：1999年5月1日設定・2010年5月1日改定 - 関連URL
株式会社金井畜産 - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.91
株式会社金井畜産 公式サイト
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最終更新日
2026年4月17日
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