関門ポーク（カンモンポーク）

2026年5月24日

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関門海峡が育む、均一な高品質と保水性が自慢の銘柄豚

関門ポーク（カンモンポーク）は、山口県・福岡県を産地とし、株式会社清川産業が管理するブランド豚（銘柄豚）です。品種・交配：ハイポー。

山口県と福岡県にまたがる関門海峡エリアで生まれた、こだわりのブランド豚です。管理主体である株式会社清川産業が品質管理を徹底し、山口県・福岡県の指定農場でハイポー種を約180日かけてじっくりと育て上げます。オールインオールアウト方式を採用することで、一群れごとに豚舎を空にして徹底洗浄・消毒を行い、衛生的で健康的な飼育環境を整えています。こうした緻密な衛生管理と均一な飼育条件が、ロット間でばらつきのない安定した品質を生み出す源となっています。銘柄規約も設定済みで商標も登録されており、品質への真摯な取り組みが随所に見受けられます。

関門ポークの最大の魅力は、高い肉質均一性と保水性の高さです。桜色の美しい肉色と適度な締まりを持ち、加熱後もジューシーさが失われにくいのが特長です。脂質にはほんのりとした甘みがあり、豚肉特有の臭みが少ないため、あっさりとした後口で幅広い年齢層に親しまれています。肉のきめが細かく柔らかい食感も、この銘柄を際立たせるポイントのひとつです。

北九州市立食肉センターで厳格な品質基準をクリアした豚肉のみが「関門ポーク」と認定されるため、口に運ぶたびに一定水準以上の品質を安心して楽しめます。年間約3万6千頭が出荷されており、北九州市のふるさと納税返礼品としても全国から注目を集めています。しゃぶしゃぶやロースステーキなど、素材の旨みを生かしたシンプルな料理と特に好相性で、食卓に豊かな味わいをもたらしてくれます。