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東京都のブランド豚(銘柄豚)一覧です。東京都からは「TOKYO X」を掲載。産地や品種、飼料のこだわりから購入方法まで、記事で詳しく紹介しています。
東京都で収録しているのは、東京都畜産試験場が1990年から7年かけて育成した純粋系統豚「TOKYO X」です。北京黒豚・バークシャー・デュロックの特性を受け継ぎ、都内のほか宮城・茨城・群馬・山梨の指定農場でも生産されています。1997年に日本種豚登録会(現・日本養豚協会)へ新系統として正式登録され、きめ細かな肉質と、加熱するとナッツのような甘い香りが立つ脂が持ち味です。近隣では神奈川県(10銘柄)・埼玉県(20銘柄)・千葉県(20銘柄)も収録しています。
