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和歌山県のブランド豚(銘柄豚)一覧です。和歌山県からは「紀州うめぶた」を掲載。産地や品種、飼料のこだわりから購入方法まで、記事で詳しく紹介しています。

和歌山県で収録しているのは、日高川町の野田畜産が育てる「紀州うめぶた」です。県産の梅酢エキスを飼料に混ぜるのが特徴で、融点の低い脂がなめらかにとけ、後味はさっぱりとしています。梅酢に含まれるクエン酸やポリフェノールで腸内環境を整え、健やかに育てるのが野田畜産の流儀です。近隣では三重県(5銘柄)・大阪府(3銘柄)・奈良県(2銘柄)も収録しています。

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