福岡が育む、麦と乳酸菌が引き出すうまみ豊かな銘柄豚
はかたもち豚は、福岡県内の指定農家で大切に育まれるブランド豚です。三元交配による均一で恵まれた肉質に加え、仕上げ段階の飼料に麦類を多給し乳酸菌を添加するというこだわりの飼育法が、このブランドならではの豊かな風味を生み出しています。麦類に含まれる食物繊維と乳酸菌の相乗効果によって豚の腸内環境がしっかりと整えられることで、臭みのないすっきりとした風味と、かみしめるほどに口の中いっぱいに広がるうまみが際立った豚肉に仕上がります。脂身はくどさを感じさせないさっぱりとした質感で、赤身との調和もよく、食べ終わった後の後味まで上品にまとまっています。炒め物、鍋料理、焼き物など、どんな調理法にも素直になじみ、それぞれの料理の持ち味を引き出しながらも豚肉としての存在感をしっかりと発揮します。「もち」の名前が示すように、しっとりとした弾力のある肉質は冷めても硬くなりにくく、お弁当のおかずや作り置き料理にも大変重宝します。管理はJA全農ミートフーズ株式会社 九州営業本部が一手に担い、飼育から流通まで一貫した品質管理を徹底しています。農場HACCPとJGAPの両認証を取得するなど食の安全への取り組みも万全で、商標登録と銘柄規約も整備された信頼性の高い福岡生まれのブランド豚として、年間18,000頭が全国へ届けられています。九州の豊かな大地の恵みをたっぷりと受けて育ったはかたもち豚を、ぜひ一度ご堪能ください。
基本情報
- 名称
はかたもち豚 - 産地
福岡県（県内指定農場） - 管理主体
JA全農ミートフーズ株式会社 九州営業本部 - 品種・交配
雌（ランドレース雌×大ヨークシャー雄）×デュロック - 豚肉の特徴
麦類多給と乳酸菌添加の飼育で腸内環境を整えることにより、うまみが凝縮した臭みのないジューシーな肉質を実現したブランド豚 - 飼料の特徴
仕上げ段階に麦類を多給し、乳酸菌を添加した専用飼料で育てることで健康的な腸内環境をつくり出している - 出荷日齢
175日齢 - 流通量
年間約18,000頭 - 代表料理
なし - 認証・取り組み
商標登録済
銘柄規約設定済
農場HACCP取得
JGAP取得 - 関連URL
JA全農ミートフーズ株式会社
はかたもち豚 – JA北九州ファーム株式会社 - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.172
JA全農ミートフーズ株式会社
JA北九州ファーム株式会社
最終更新日
2026年05月26日
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