大隅半島が育む、脂の甘みとジューシーな肉質のクロス豚
やごろう豚OXは、鹿児島県曽於市の大隅半島に位置する有限会社大成畜産が手がける銘柄豚です。「OX」という名前は「大成（Ohnari）畜産のクロス豚（Cross pork）」に由来しており、バークシャーとデュロックを掛け合わせた独自の三元交配豚として開発されました。大隅半島は豊かな自然環境に恵まれており、清潔な空気と水のもとで豚たちは太陽の光をたっぷり浴びながらのびのびと育てられています。農場では生産と肥育を分離した2サイト方式を採用しており、衛生管理を徹底することで消費者に安心・安全な豚肉を届ける体制を整えています。2022年には農場HACCPを取得しており、その品質管理への取り組みは高く評価されています。飼料は独自に設計されたオリジナル指定配合飼料を使用しており、マイロ・小麦・飼料米などを主体として与えています。この飼料設計により、豚特有の臭みが抑えられ、肉の旨みと甘みが引き出されています。脂質に優れた品種を選び抜いた交配により、赤身はしっとりとして柔らかく、脂身は上品な甘みを持つジューシーな味わいが特長です。出荷日齢は170〜190日と比較的じっくりと育てられており、肉の深みのある味わいに繋がっています。しゃぶしゃぶやステーキなど、豚肉本来の味を楽しめる料理との相性が抜群で、贈り物や特別な食卓にも喜ばれる一品です。
基本情報
- 名称
やごろう豚OX（ヤゴロウドンOX） - 産地
鹿児島県曽於市 - 管理主体
有限会社大成畜産 - 品種
バークシャー×デュロック（三元交雑） - 交配
バークシャー雌×デュロック雄 - 豚肉の特徴
赤身はしっとり柔らかく旨みが豊か。脂身は甘みがあり、上品でジューシーな味わい - 飼料の特徴
オリジナル指定配合飼料（マイロ、小麦、飼料米などを主体） - 出荷日齢
170〜190日齢 - 流通量
年間約35,000頭 - 代表料理
しゃぶしゃぶ、ステーキ - 認証
農場HACCP（2022年5月24日取得） - 取り組み
2サイト方式（生産・肥育分離）による衛生管理の徹底 - 関連URL
鹿児島黒豚をお土産に｜やごろう豚専門店 大成畜産 - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.210
やごろう豚専門店 大成畜産
最終更新日
2026年06月10日
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