乾燥さつまいもとお茶粉末が引き出す、神奈川県が誇るあっさり上品な甘みの銘柄豚。
かながわ夢ポークは、神奈川県内の養豚農家が厳格な認定基準のもとで丹精込めて育て上げる、地産地消を重視したブランド豚です。2003年に銘柄規約を策定して以来、神奈川県内で生まれ育ち、県内食肉センターで処理された豚のみを対象に品質管理を徹底し、横浜市食肉市場を経て新鮮な状態のまま流通する仕組みが整えられています。このブランドの核心をなすのが「夢ポーク指定配合」と呼ばれる独自の飼料です。乾燥さつまいもが豚肉に自然な甘みと深みのある旨みをもたらし、お茶粉末（緑茶粉末）が豚肉特有の臭みを和らげながら脂肪をさっぱりとした質感に仕上げます。さらにルーサンミールが天然型ビタミンを豊富に補給し、風味の豊かさと長持ちする鮮度の両立に貢献しています。この指定飼料を60日間以上継続して給与した豚だけが出荷対象と認められます。品種は大ヨークシャーとランドレースの交配母豚にデュロックを掛け合わせた三元豚で、神奈川県が系統造成した母豚を活用することで筋繊維が均一かつ細かく仕上がり、柔らかくジューシーな食感が実現されています。出荷日齢は170日齢で、各農家がひとりひとりの豚に愛情を注いで育てています。脂肪のくどさがないため和洋を問わずさまざまな調理に対応し、しゃぶしゃぶや冷しゃぶではお茶粉末由来の清涼感ある後味が一層際立ちます。生姜焼きやポークソテーなど日常の食卓料理にも幅広く馴染み、老若男女に親しまれているブランド豚です。
基本情報
- 名称
かながわ夢ポーク - 産地
神奈川県 海老名市本郷3678 - 管理主体
かながわ夢ポーク推進協議会 - 品種・交配
（大ヨークシャー♀×ランドレース♂）×デュロック♂ - 豚肉の特徴
乾燥さつまいも由来の自然な甘みと旨みを持ち、お茶粉末の効果で脂肪がさっぱりとした上品な仕上がり。筋繊維が細かく柔らかくジューシーで、豚肉特有の臭みが少ない。 - 飼料の特徴
夢ポーク指定配合（乾燥さつまいも・お茶粉末を使用）。さつまいもで甘みと旨みを引き出し、お茶粉末で臭みを抑えて脂肪をあっさりさせる。ルーサンミールが天然型ビタミンを補給。指定飼料を60日以上給与した豚のみ出荷対象。 - 出荷日齢
170日齢 - 流通量
年間出荷頭数：8,000頭 - 代表料理
しゃぶしゃぶ、冷しゃぶ、生姜焼き、ポークソテー、豚汁 - 認証・取り組み
銘柄規約：2003年4月1日設定 - 関連URL
神奈川県養豚協会 かながわ夢ポーク
フィード・ワンフーズ株式会社 かながわ夢ポーク
神奈川県畜産会 かながわ夢ポークの特徴
豚トレ（国産豚肉 農場トレーサビリティシステム） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.107
神奈川県養豚協会
フィード・ワンフーズ株式会社
神奈川県畜産会
豚トレ（国産豚肉 農場トレーサビリティシステム）
最終更新日
2026年04月26日
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