やんばるの大自然が育む、旨みと健康を兼ね備えた沖縄の至高の一頭
やんばる島豚あぐ〜は、沖縄県名護市やんばる地域で有限会社我那覇畜産が飼育する高級ブランド豚です。琉球在来種アグーにデュロックとバークシャーを交配させたハイブリッド品種で、在来種ならではの上質な旨みと西洋種由来のボリューム感を兼ね備えています。最大の特徴は、旨味成分であるグルタミン酸が通常の豚肉の約2.5倍含まれていること。コレステロールは通常豚の約4分の1に抑えられており、おいしさと健康志向を両立したお肉として注目を集めています。脂身は甘くしまりがあり、しつこさのない上品な味わいは、一度食べると忘れられないと評判です。飼料には、サトウキビの糖蜜・オリオンビールの乾燥酵母・泡盛のもろみ粕・ぐしけんパンの屑パン・与那国島産化石サンゴ・ヨモギ・ニンニク・海藻・大麦など、沖縄ならではの食材をふんだんに配合しています。豚のストレスを軽減するためにオゾン水を飲料水として使用し、豚舎内にはEM菌を散布するなど、飼育環境の衛生管理にも徹底したこだわりを持っています。また、自社トラックと従業員による運搬体制を整え、病原菌の混入を徹底的に防ぐ取り組みも行っています。出荷までには210〜240日を要し、一般豚より長い時間をかけてじっくりと育て上げることで、きめ細かく柔らかな肉質を実現しています。代表的な食べ方は七輪焼きやしゃぶしゃぶ、沖縄そば（ソーキそば）など多彩です。やんばるの豊かな自然と沖縄固有の食文化が育んだ唯一無二の味わいをぜひお楽しみください。
基本情報
- 名称
やんばる島豚あぐ〜 - 産地
沖縄県名護市（やんばる地域） - 管理主体
有限会社我那覇畜産 - 品種
アグー（琉球在来種）交配種 - 交配
アグー（琉球在来種）×デュロック×バークシャー - 豚肉の特徴
旨味成分グルタミン酸が通常豚の約2.5倍。コレステロールは通常豚の約1/4。脂身が甘くしまりがあり、肉質が柔らかくきめ細かい - 飼料の特徴
サトウキビ糖蜜・オリオンビール乾燥酵母・泡盛もろみ粕・ぐしけんパン屑パン・与那国島産化石サンゴ・ヨモギ・ニンニク・海藻・大麦を配合。飲料水にオゾン水を使用 - 出荷日齢
210〜240日齢 - 流通量
約3,000頭/年 - 代表料理
七輪焼き
しゃぶしゃぶ
沖縄そば（ソーキそば） - 認証
沖縄県アグーブランド豚推進協議会 指定生産農場第2号（令和4年） - 取り組み
豚舎にEM菌を散布し衛生環境を維持。自社トラック・従業員による運搬で病原菌混入を防止。オゾン水を飲料水として使用 - 関連URL
農業生産法人 有限会社我那覇畜産（アグー村）
あぐー応援団 我那覇畜産農場紹介
浦野商店 やんばる島豚あぐー - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.213
農業生産法人 有限会社我那覇畜産（アグー村）
あぐー応援団（JAおきなわ銘柄豚推進協議会）公式ウェブサイト
浦野商店
あぐー応援団 我那覇畜産農場紹介
最終更新日
2026年06月11日
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