低い脂肪融点と豊かな霜降り、臭みなき極上のあぐー
アメージングあぐーは、沖縄県浦添市を拠点とする琉球飼料株式会社が管理するブランド豚です。沖縄の在来種「アグー」の血を引くあぐー豚ならではの上質な肉質を、指定配合飼料を用いた丁寧な飼育によって実現しています。最大の特徴は、脂肪融点の低さです。体温に近い温度でとろけるような甘い脂身は、口に入れた瞬間にふわっと広がる豊かな旨みが魅力で、一般的な豚肉とは一線を画す、まるでバターのように滑らかで上品な味わいが楽しめます。さらに霜降りが多めで、赤身と脂身のバランスが絶妙なことから、焼き物や蒸し物、煮込み料理など、どんな調理法でも高い満足度の一皿に仕上がります。臭みが少ないため、素材の味を活かしたシンプルな料理との相性も抜群で、丁寧に引き出された上品な風味をそのまま存分に楽しむことができます。出荷日齢は240日と、一般的な豚よりも約1か月長い飼育期間をかけてじっくりと育てられます。このゆっくりとした成長こそが、きめ細かい肉質と深い風味を生み出す秘訣です。沖縄の伝統料理「ラフテー」に使えば、脂身がとろりと柔らかく仕上がり、コクのある甘辛い味付けとの相性が際立ちます。しゃぶしゃぶでいただくと、上品な甘みのある脂がスープに溶け出し、素材の良さをダイレクトに感じることができます。年間出荷頭数は約1,800頭と希少性も高く、飼育農家の情熱と技術が支えるアメージングあぐーは、沖縄の食文化に根ざした本物のあぐー豚の味わいを体験させてくれます。
基本情報
- 名称
アメージングあぐー - 産地
沖縄県浦添市 - 管理主体
琉球飼料株式会社 - 品種
なし - 交配
なし - 豚肉の特徴
脂肪融点が低く口の中でとろける甘い脂身。霜降りが多め。臭みが少なく上品な風味。 - 飼料の特徴
指定配合飼料を使用 - 出荷日齢
240日齢 - 流通量
年間約1,800頭 - 代表料理
ラフテー
しゃぶしゃぶ - 認証
商標登録（1996年12月25日登録、沖縄県農業協同組合）
銘柄規約（2007年6月4日設定、JAおきなわ銘柄豚推進協議会） - 取り組み
なし - 関連URL
琉球飼料株式会社 - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.211
琉球飼料株式会社
最終更新日
2026年06月10日
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