食肉産業展コンテスト最優秀賞に輝いた、愛知が誇る上質なブランド豚
秀麗豚（しゅうれいとん）は、愛知県豊橋市に本社を置く株式会社豊橋飼料が手がけるブランド豚です。その名のとおり「秀でて麗しい豚肉」を目指し、飼料・品種・管理にいたるまで徹底したこだわりを持って生産されています。最大の特徴は、なめらかで柔らかく肉汁が豊かな肉質です。これは母豚を「サーティ」またはそれに準ずる優秀な系統に限定することで実現されており、一頭一頭の肉のきめの均一さとやわらかな食感を生み出しています。交配はデュロック種を父豚とし、大ヨークシャーとランドレースの交雑母豚を組み合わせた三元交配豚です。デュロックが持つ赤身の旨味とやわらかさ、大ヨークシャーのきめ細かさ、ランドレースの優れた産肉性が、高い次元でバランスよく組み合わさっています。飼料面では、同社が独自に開発したオリジナル混合飼料「秀麗」を給与することで、豚肉特有の臭みを抑えながら甘みのある上品な風味を引き出しています。出荷日齢は180日齢、体重は約115kgに達した時点で出荷されます。その品質の高さは業界でも広く評価されており、食肉産業展銘柄ポークコンテストにて最優秀賞を受賞した輝かしい実績を持ちます。2002年に銘柄規約を設定し商標登録も完了しており、年間3万頭規模での安定供給が実現されています。東三河食肉流通センターや名古屋市食肉市場などでと畜・流通され、伊藤ハムや米久などの大手加工食品企業にも広く取り扱われています。
基本情報
- 名称
秀麗豚（しゅうれいとん） - 産地
愛知県 豊橋市 - 生産者（運営）
株式会社豊橋飼料（代表：平野 正規） - 豚肉の特徴
なめらかで柔らかく肉汁を含んだ肉質。母豚を「サーティ」またはそれに準ずる優良系統に限定することで均一な品質を実現。食肉産業展銘柄ポークコンテスト最優秀賞受賞。 - 飼料の特徴
独自開発のオリジナル混合飼料「秀麗」を使用。臭みを抑え、甘みのある風味を引き出す（詳細非公開）。 - 品種・交配
雌（大ヨークシャー×ランドレース）×デュロック / 雌（ランドレース×大ヨークシャー）×デュロック。出荷日齢：180日齢、出荷体重：約115kg。 - 代表的な料理
とんかつ、しゃぶしゃぶ、生姜焼き、ソテー - 流通量
年間出荷頭数：約30,000頭。主なと畜場：東三河食肉流通センター・小笠食肉センター・印鑑食肉センター・名古屋市食肉市場。主要卸売企業：伊藤ハム・高橋精肉店・ニクセン・米久。 - 認証・取り組み
商標登録：2002年3月8日。銘柄規約設定：2002年2月1日。 - 関連URL
株式会社豊橋飼料 公式サイト - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.143
株式会社豊橋飼料 公式サイト
最終更新日
2026年05月16日
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