やんばるの自然が育む、深い旨みと甘みが溢れる沖縄ブランド豚
沖縄本島北部の豊かな自然が広がる「やんばる」の地で育てられた「山原豚（ヤンバルトン）」は、我那覇畜産有限会社が丹精込めて生産するブランド豚です。名護市に位置する農場では、清潔な空気とやんばるの恵みある自然水を与えながら、ストレスを最小限に抑えた飼育管理が毎日欠かさず徹底されています。飼料には麦を主体としつつ、与那国島原産の化石サンゴ、泡盛の酒かす、海藻、よもぎ、ビール酵母、糖みつなど多彩な素材をブレンドした独自の指定配合飼料を給与しています。与那国島産の化石サンゴにはカルシウムをはじめマグネシウムやカリウムなど70余りのミネラルが含まれており、豚の骨格と健康を内側からしっかりと支える重要な役割を果たしています。また農場にはEM菌（有用微生物群）を定期的に散布することで、豚の体内外の環境を整えるという独自の取り組みも実践されています。こうした丁寧な飼育の積み重ねにより、山原豚はくさみが少なく、口の中でじんわりと広がる甘みとコクのある脂身が際立つ豚肉に仕上がります。グルタミン酸が豊富で旨みが深く、素材そのものの味を堪能できるしゃぶしゃぶをはじめ、ソーキそばやラフテーといった沖縄の伝統料理との相性も抜群です。商標は登録済みであり、年間約9,000頭を出荷しており、名護市食肉センターでと畜されたのち消費者の食卓へと届けられます。やんばるの大地が育んだ豊かな旨みを、ぜひその風味ごとお楽しみください。
基本情報
- 名称
山原豚（ヤンバルトン） - 産地
沖縄県名護市 - 管理主体
有限会社我那覇畜産 - 品種
ケンボローA（雌）×PIC365（雄）
ケンボローA（雌）×デュロック（雄） - 交配
ケンボローA雌×PIC365雄 / ケンボローA雌×デュロック雄 - 豚肉の特徴
くさみが少なく甘みとコクのある脂身。グルタミン酸が豊富で旨みが深い。 - 飼料の特徴
指定配合飼料（麦主体、与那国島原産の化石サンゴ、泡盛の酒かす、海藻、よもぎ、ビール酵母、糖みつなどをブレンド） - 出荷日齢
約190日齢 - 流通量
年間約9,000頭 - 代表料理
しゃぶしゃぶ
ソーキそば
ラフテー - 認証
商標登録済 - 取り組み
EM菌（有用微生物群）を農場に散布し豚の体内外の環境を整える
やんばるの自然水を飲料水として使用
香港への輸出実績あり - 関連URL
農業生産法人 ㈲我那覇畜産(アグー村) - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.213
農業生産法人 ㈲我那覇畜産(アグー村)
最終更新日
2026年06月11日
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