琉球在来豚アグーの血を受け継ぐ、やんばる育ちの三元交配ブランド豚
やんばる島豚あぐーは、沖縄本島北部のやんばる地域で飼育されるブランド豚です。有限会社我那覇畜産が手がけるこの豚肉は、琉球在来豚アグー・デュロック・バークシャーの三品種を組み合わせた三元交配豚で、沖縄県アグーブランド豚推進協議会のR4指定生産農場第2号として認定されています。アグーは14世紀ごろ中国から琉球にもたらされたとされる在来豚で、発育が緩やかで飼育が難しい一方、肉質の優れた希少な品種です。やんばる島豚あぐーはそのアグーの血を受け継ぎながら、デュロックとバークシャーとの交配によって食用としての優れた特性を引き出しています。最大の魅力は甘みのある良質な脂身と濃厚な旨みで、通常の豚肉と比べて旨み成分グルタミン酸が約2.5倍、コレステロールが約4分の1という特性は、多くのファンを魅了してきました。飼料には麦を主体に、天然カルシウムが豊富な与那国島産化石サンゴ・ヨモギ・ニンニク・海藻・糖蜜・泡盛粕などを配合しており、豚の腸内環境を整えるEM（有用微生物群）も導入しています。飼育頭数を限定して一頭一頭を丁寧に管理することで、やんばるの豊かな自然の中でストレスなく健やかに育ちます。出荷まで210〜240日をかけてじっくり育てるため、肉質は柔らかく、風味豊かな仕上がりになります。しゃぶしゃぶやステーキ、あぐーソーキそばなど沖縄の食文化と深く結びついた料理との相性も抜群で、沖縄を代表するブランド豚のひとつとして全国から注目を集めています。
基本情報
- 名称
やんばる島豚あぐー - 産地
沖縄県名護市（やんばる地域） - 管理主体
有限会社我那覇畜産 - 品種
アグー × デュロック × バークシャー（三元交配） - 交配
アグー（♂）× DBメス（デュロック♂ × バークシャー♀） - 豚肉の特徴
甘みのある上質な脂身と濃厚な旨み。旨み成分グルタミン酸が通常の約2.5倍、コレステロールが通常の約4分の1 - 飼料の特徴
麦を主体に与那国島産化石サンゴ・ヨモギ・ニンニク・海藻・糖蜜・泡盛粕・オリオンビール乾燥酵母を配合。EM（有用微生物群）を導入 - 出荷日齢
210〜240日齢 - 流通量
約3,000頭 - 代表料理
しゃぶしゃぶ
あぐーソーキそば
ステーキ - 認証
R4指定生産農場第2号（沖縄県アグーブランド豚推進協議会） - 取り組み
EM（有用微生物群）の導入による腸内環境改善
飼育頭数限定による一頭一頭の丁寧な管理 - 関連URL
農業生産法人 我那覇畜産（アグー村）
沖縄県アグーブランド豚推進協議会 ブランド
あぐー応援団 我那覇畜産
株式会社 浦野商店 やんばる島豚あぐー - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.212
農業生産法人 我那覇畜産（アグー村）
沖縄県アグーブランド豚推進協議会
あぐー応援団（JAおきなわ銘柄豚推進協議会）
株式会社 浦野商店
あぐー応援団 我那覇畜産
最終更新日
2026年06月11日
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