岩手県が誇る、純粋バークシャー種の希少な黒豚。
岩手県下閉伊郡岩泉町の山あいで育まれた龍泉洞黒豚は、有限会社龍泉洞黒豚ファームが一貫経営で手がける純粋バークシャー種の豚です。冬には気温がマイナス20度まで下がる厳しい自然環境のなか、家族が一丸となって飼育に向き合い、一頭一頭を丁寧に育て上げています。純粋なイギリス系バークシャー種のみを飼養しており、種豚は血統登録を行って優良個体を選抜することで品質を一定水準に保ち続けています。また、日本養豚協会（JPPA）から黒豚生産農場として認定を受けており、純粋バークシャー種の生産者として確かな実績と信頼を積み上げてきました。出荷日齢は約210日と、一般的な豚よりもじっくりと時間をかけて育てることで、黒豚本来の凝縮した旨みを引き出しています。飼育では仕上げ期に専用飼料を使用し、主穀のトウモロコシを抑えてマイロと大麦の配合比率を高めています。さらにキャッサバを加えることで脂肪の質を向上させ、木酢液・よもぎ粉末・海藻を組み合わせることで豚肉特有の獣臭を抑えた、食べやすい風味に仕上げています。肉質はきめ細かく締まった赤身に旨みと甘みが豊富で、脂身はべたつかずすっきりとした後口が楽しめます。スライスしてしゃぶしゃぶで味わうと、龍泉洞黒豚が持つ本来の旨みと甘みをダイレクトに感じることができ、素材本来の美味しさが際立ちます。岩泉の豊かな自然と家族による誠実な飼育姿勢が生み出す、岩手が誇る希少な逸品です。
基本情報
- 名称
龍泉洞黒豚 - 産地
岩手県下閉伊郡岩泉町 - 管理主体
有限会社龍泉洞黒豚ファーム - 品種・交配
バークシャー（純粋種） - 豚肉の特徴
きめ細かく締まった赤身に旨みと甘みが豊富で、脂身はべたつかずすっきりとした後口が特徴です。 - 飼料の特徴
トウモロコシを抑えてマイロ・大麦・キャッサバを配合した専用飼料に、木酢液・よもぎ粉末・海藻を加えて獣臭を抑えています。 - 出荷日齢
210日齢 - 流通量
年間約1,600頭 - 代表料理
しゃぶしゃぶ - 認証・取り組み
日本養豚協会（JPPA）認定黒豚生産農場
「黒豚真二郎」の商標はいわちくが登録 - 関連URL
有限会社 龍泉洞黒豚ファーム
龍泉洞黒豚ファーム直販ネットショップ
ポケットマルシェ 龍泉洞黒豚ファーム - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.38
有限会社 龍泉洞黒豚ファーム
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ポケットマルシェ 龍泉洞黒豚ファーム
最終更新日
2026年03月14日
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