奥久慈の清流と古木の森が育む、白い脂が輝くブランド豚
茨城県北部、奥久慈地方の山あいに広がる大子町で育てられているブランド豚が「槲豚（ブナブタ）」です。八溝山系から湧き出る清らかな天然水と澄んだ空気に恵まれたこの地で、有限会社常陸牧場が一頭一頭丁寧に飼育しています。牧場の周囲には槲（カシワ）の古木が点在しており、その木陰からは遠く八溝の山並みをのぞむことができます。のどかで穏やかなこの自然環境が、豚たちにストレスの少ない理想的な生育条件を与えているのです。品種はランドレース×大ヨークシャーの雌豚にデュロック種の雄豚を掛け合わせた三元豚で、175日齢かけてじっくりと成長させます。飼料はトウモロコシ・大豆・ココナッツ由来成分を独自配合し、定期的に脂質分析を行いながら原料の配合を細かく微調整することで、長年にわたり安定した品質の肉質を維持しています。仕上がった肉は、白く艶やかな脂肪とサーモンピンクのような鮮やかな赤身が際立つ美しい見た目が特徴です。天然水を飲みながら育った豚は豚肉特有の臭みが少なく、素材そのものの風味を存分に活かした料理に向いています。シンプルな塩焼きや炒め物でも脂の甘みと旨みがしっかりと際立ち、一口食べれば奥久慈の豊かな自然を感じることができます。東京食肉市場や茨城県食肉市場を中心に流通しており、年間約16,000頭が出荷されています。奥久慈の清らかな水と緑豊かな環境が育んだ槲豚を、ぜひ一度テーブルに取り入れてみてください。
基本情報
- 名称
槲豚 - 産地
茨城県久慈郡大子町（奥久慈地方） - 管理主体
有限会社常陸牧場 - 品種・交配
雌（ランドレース×大ヨークシャー）× 雄：デュロック - 豚肉の特徴
白く艶やかな脂肪とサーモンピンクの赤身が特徴。天然水を飲みながら育つため臭みが少なく、素材の風味を活かした料理に向いている - 飼料の特徴
トウモロコシ・大豆・ココナッツ由来成分を独自配合。定期的に脂質分析を行い原料を微調整することで、安定した品質を維持している - 出荷日齢
175日齢 - 流通量
年間約16,000頭 - 代表料理
なし - 認証・取り組み
商標登録：2007年8月31日登録
指定店制度：有（販促ツール：シール） - 関連URL
有限会社常陸牧場｜奥久慈の豊かな自然が育む橅豚
銘柄豚 | 大久保ミートセンター - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.63
有限会社常陸牧場｜奥久慈の豊かな自然が育む橅豚
大久保ミートセンター
最終更新日
2026年03月30日
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