飼料米と甘しょのこだわりが生む、茨城鉾田発の甘みあふれる銘柄豚
茨城県鉾田市の肥沃な大地で、有限会社石上ファームが一貫して生産する「まごころ豚（マゴコロブタ）」は、自社GP農場での種豚管理から肥育出荷まですべての工程を自社で担う産地直結型のブランド豚です。品種は大ヨークシャーとランドレースの交配から生まれた雌豚にデュロック雄豚を掛け合わせた三元交配を採用しており、出荷まで約180日をかけてじっくりと育て上げています。まごころ豚最大のこだわりは飼料にあります。肥育後期には国産飼料米を15%配合し、地元・鉾田市産をはじめとする国産甘しょ（さつまいも）を加えた独自の指定配合飼料を給与しています。さらに自社グループが独自に開発したミネラルと酵素を配合した補助飼料を追加給与することで、豚の健康状態と肉質の安定を実現しています。こうして丁寧に育てられたまごころ豚は、飼料米と甘しょ由来の自然な甘みが感じられ、脂肪交雑がほどよく入ったやわらかな食感が自慢です。保水性に優れているため旨み成分が失われにくく、調理後もジューシーさが長続きします。余計なくせがなくピュアな味わいで、脂身は白くしなやかに仕上がります。年間出荷頭数は約6万頭と茨城県内でも有数の規模を誇り、県内を中心に幅広く流通しています。とんかつや焼肉などさまざまな料理でその持ち味が生きるまごころ豚は、商標登録と銘柄規約を整えた確かなブランド管理のもと、茨城が誇る銘柄豚として多くの消費者に根強く愛されています。
基本情報
- 名称
まごころ豚 - 産地
茨城県鉾田市鉾田618-1 - 管理主体
有限会社石上ファーム - 品種・交配
雌（大ヨークシャー雌×ランドレース雄）× 雄：デュロック - 豚肉の特徴
飼料米と甘しょ由来の自然な甘みが感じられ、脂肪交雑がほどよく入ったやわらかな食感が自慢。保水性に優れているため旨み成分が失われにくく、ジューシーさが長続きする。余計なくせがなくピュアな味わいで、脂身は白くしなやかに仕上がる。 - 飼料の特徴
肥育後期に国産飼料米を15%配合し、地元・鉾田市産をはじめとする国産甘しょ（さつまいも）を加えた独自の指定配合飼料を給与。さらに自社グループが独自に開発したミネラルと酵素を配合した補助飼料を追加給与することで、肉質向上と健康維持を追求。 - 出荷日齢
180日齢 - 流通量
年間約60,000頭 - 代表料理
とんかつ - 認証・取り組み
商標登録：2007年4月4日
銘柄規約：2007年5月1日設定 - 関連URL
「まごころ豚」の石上ファーム：茨城県鉾田市のブランド豚
まごころ豚お肉とたれのセット | 飯島畜産株式会社 - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.63
「まごころ豚」の石上ファーム：茨城県鉾田市のブランド豚
飯島畜産株式会社
最終更新日
2026年03月30日
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