富士山麓で育む、国内でわずか年間150頭の中国原産・金華豚純粋種
静岡県御殿場市の山麓に、世界でも名高い希少な豚がいます。その名は「御殿場金華豚」。中国・浙江省金華地区に古くから伝わる在来品種「金華豚」の純粋種を、富士山麓の澄んだ空気と豊かな自然環境の中で育てたブランド豚です。
金華豚は、世界三大ハムのひとつとして名高い「金華ハム」の原料として知られる貴重な品種です。日本国内では純粋種の飼育が非常に限られており、御殿場はその数少ない産地のひとつ。1989年に銘柄規約が設定され、長年にわたってその品質と伝統が守り続けられてきました。
一般的な食用豚が出荷体重100kgを超えるのに対して、御殿場金華豚は出荷時の体重が70kg前後と一回り小さいのが特徴です。これは金華豚という品種そのものの特性によるもので、成長がゆっくりとした小型品種ならではです。出荷日齢は200日齢と長く、じっくりと時間をかけて育てることで、豚肉本来の旨みが凝縮されます。
その肉質は、きめが細かく口当たりがなめらかで、脂の甘みとコクが際立ちます。上品な風味は他の豚肉とは一線を画し、一度食べたら忘れられないと評される逸品です。自家配合飼料で丁寧に育てられた御殿場金華豚は、1年間でわずか150頭しか出荷されない”幻の豚”。希少さゆえに流通量は極めて少なく、地元の専門店を通じて大切に届けられています。
とんかつやしゃぶしゃぶ、焼肉、すき焼きなど、シンプルな調理法でその素材の良さを存分に味わっていただけます。商標は2016年に登録され、ブランドとしての信頼性も確かです。希少で、美しく、深い味わいを持つ御殿場金華豚を、ぜひ一度ご堪能ください。
基本情報
- 名称
御殿場金華豚（ごてんばきんかとん） - 産地
静岡県 御殿場市 - 生産者（運営）
御殿場金華豚研究会（代表：三輪 和司） - 豚肉の特徴
きめが細かく口当たりがなめらかで、脂の甘みとコクが際立つ。上品な旨みを持ち、他の豚肉とは一線を画す品質。 - 飼料の特徴
自家配合飼料 - 品種・交配
金華豚（純粋種） - 代表的な料理
とんかつ、しゃぶしゃぶ、焼肉、すき焼き - 流通量
年間出荷頭数：150頭（希少）
出荷日齢：200日齢
出荷体重：70kg前後
主なと畜場：山梨食肉流通センター
主要卸売：山崎精肉店（静岡県御殿場市） - 認証・取り組み
商標登録：2016年1月8日
銘柄規約：1989年4月1日設定 - 関連URL
山崎精肉店（御殿場純粋金華豚 通販） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.137
山崎精肉店
広報ごてんば
最終更新日
2026年05月14日
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