大阪南港市場発、厳格な枝肉格付けで選ばれた希少な認定ブランド豚
大阪南港プレミアムポークは、大阪市の中心部に位置する大阪中央卸売市場南港市場から生まれた、都市型の厳選ブランド豚です。大阪市食肉市場株式会社が運営するこの市場では、全国各地から出荷された肉豚のなかから、年間出荷実績が一定水準を満たした出荷団体の豚のみを対象に、枝肉格付けで「極上」または「上」と高く評価された特に良質な個体だけを厳格に選抜しています。出荷者の了解のもとで認定されるこのブランドは、2015年4月に制度が設けられ、翌年2016年4月にはさらに内容が改定されました。流通量は年間わずか100頭程度と非常に希少であり、大阪の食肉流通の最前線ともいえる南港市場だからこそ実現できる品質の証といえるでしょう。特定の飼料や品種を指定するのではなく、厳正な枝肉格付けによってのみ選ばれるという点が、このブランドの最大の特色です。脂のりや肉質、肉色など、枝肉の総合的な品質を市場のプロの目が厳しく見極め、選び抜かれた豚肉だけが「大阪南港プレミアムポーク」として認定されます。産地よりも市場での評価を基準にするというユニークなブランドのあり方は、産地ブランドとは一線を画す大阪ならではのアプローチです。日本有数の食の都・大阪の食肉市場がお墨付きを与える、年間わずか100頭という希少な豚肉をぜひ一度味わってみてください。
基本情報
- 名称
大阪南港プレミアムポーク - 産地
大阪府 大阪市住之江区南港5-2-48 - 生産者（運営）
大阪市食肉市場株式会社 - 豚肉の特徴
大阪南港市場の専門家が枝肉格付けで厳選した、均質で高い品質が保証された豚肉 - 飼料の特徴
なし - 品種・交配
なし - 代表的な料理
なし - 流通量
年間100頭 - 認証・取り組み
2015年4月1日 銘柄規約設定（2016年4月1日改定） - 関連URL
大阪市食肉市場株式会社
大阪市 南港市場のブランド肉について - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.151
大阪市食肉市場株式会社
大阪市 南港市場のブランド肉について
最終更新日
2026年05月19日
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