岩手県・館ヶ森高原が育む、赤身の旨みが際立つブランド豚
館ヶ森高原豚ノアは、岩手県一関市藤沢町の豊かな自然環境のなかで育まれるブランド豚です。株式会社アーク（Ark館ヶ森）がアーク坂の上農場・黒木の沢農場という専用農場で一貫管理し、品種・飼料・衛生管理の三本柱を徹底することで、安全で上質な豚肉を生産しています。ノアの最大の特徴は、赤身に宿るしっかりとした旨みとコクです。品種はランドレースと大ヨークシャーを掛け合わせたダンブレッドを母系に、デュロックを父系とする三元交配を採用しており、筋肉繊維が引き締まった力強い肉質が形成されます。食べごたえのある赤身でありながら、脂身は臭みがなく上品な甘みがあるのが魅力で、骨付きロースの豪快な味わいや焼肉・しゃぶしゃぶとして多くのシーンで楽しまれています。飼育には170〜180日齢前後という十分な時間をかけてじっくりと肥育しており、豚肉の臭みを抑えるためにタイムやローズマリーなどのハーブを加えた専用配合飼料を与えています。一般的な豚飼料に使われるとうもろこしの代わりにマイロ・麦類・飼料米を主原料とし、すべて非遺伝子組換原料を使用しています。動物性由来の原料も一切使用しないこだわりが、クリーンな風味と質の高い肉質につながっています。年間11万頭という大規模な出荷量を安定して維持しながらも、農場HACCP（2013年取得）とJGAP（2017年取得）の両認証を取得し、徹底した衛生・品質管理体制を確立しています。
基本情報
- 名称
館ヶ森高原豚ノア - 産地
岩手県一関市藤沢町黄海 - 管理主体
株式会社アーク（Ark館ヶ森） - 品種・交配
雌：ダンブレッド（ランドレース・大ヨークシャー） × 雄：デュロック - 豚肉の特徴
赤身に旨みとコクがしっかりと宿り、筋肉繊維が引き締まった力強い肉質。脂身は臭みがなく上品な甘みがある。 - 飼料の特徴
とうもろこしの代わりにマイロ・麦類・飼料米を主原料とし、タイムやローズマリーなどのハーブを調合した独自配合飼料を採用。すべて非遺伝子組換原料を使い、動物性由来原料は一切使用しない。 - 出荷日齢
170〜180日齢前後 - 流通量
年間約110,000頭 - 代表料理
骨付きロース
焼肉
しゃぶしゃぶ - 認証・取り組み
農場HACCP：2013年4月25日取得
JGAP：2017年10月20日取得 - 関連URL
Ark館ヶ森 公式サイト
館ヶ森高原豚ノア | Ark館ヶ森 ネットショップ
Ark館ヶ森（農場トレーサビリティシステム 豚トレ）
Ark館ヶ森でこだわり食材を味わう｜館ヶ森高原ホテル - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.34
Ark館ヶ森 公式サイト
館ヶ森高原豚ノア | Ark館ヶ森 ネットショップ
Ark館ヶ森でこだわり食材を味わう｜館ヶ森高原ホテル
最終更新日
2026年03月12日
🐷 他のブランド豚を探す ｜ 📖 豚肉ガイドを読む