格付けのプロが選び抜いた、養老山麓の恵みが生んだ旨みたっぷりの豚肉。
養老山麓豚は、岐阜県養老郡養老町に本社を置く株式会社養老ミートが手がける、こだわり抜かれたオリジナルブランドの豚肉です。山紫水明、清流と緑に包まれた養老山麓の豊かな自然をイメージし、1999年（平成11年）12月に商標登録されたこのブランドは、産地にとらわれず肉そのものの品質を徹底的に重視しているところが最大の特徴です。
品質管理を担うのは、日本食肉格付協会の認定を受けた株式会社養老ミートの社員たちです。養老ミートに搬入された国産豚肉のなかから、肉質・肉色・締まりの三点を厳しい基準で選別し、これをクリアしたものだけに「養老山麓豚」の名が与えられます。産地を問わず品質で選び抜くというこだわりの姿勢が、高い水準の美味しさを安定してお届けすることを可能にしています。
口に含むと、赤身のなかに凝縮された旨みがじわりと広がり、脂は軽やかでくどさを感じさせません。やわらかな肉質はヘルシーでもあり、ロースのしゃぶしゃぶでは温しゃぶ・冷しゃぶのどちらでも豊かな風味を存分に楽しめます。肩ロースの焼肉や生姜焼き、とんかつといった幅広い料理とも相性が良く、年間約1,200頭が養老町立食肉事業センターや岐阜市食肉市場などを通じて出荷されています。
品種はランドレースと大ヨークシャーを掛け合わせた雌にデュロックを交配した三元交配豚で、出荷日齢は約180日齢、出荷体重は約110〜120kgを目安としています。養老の自然が育んだ確かな品質を、ぜひ食卓でお確かめください。
基本情報
- 名称
養老山麓豚（ヨウロウサンロクブタ） - 産地
岐阜県養老郡養老町 - 生産者（運営）
株式会社養老ミート（代表：田中 成典） - 豚肉の特徴
赤身の旨みが際立ち、やわらかくヘルシーな肉質。日本食肉格付協会認定の社員が肉質・肉色・締まりを厳しく選別した国産豚肉のみが名乗れるオリジナルブランド。 - 飼料の特徴
情報なし - 品種・交配
雌（ランドレース×大ヨークシャー）×デュロック - 代表的な料理
しゃぶしゃぶ（温しゃぶ・冷しゃぶ）
焼肉
生姜焼き
とんかつ - 流通量
年間出荷頭数：約1,200頭
出荷日齢：約180日齢
出荷体重：約110〜120kg
主なと畜場：養老町立食肉事業センター
岐阜市食肉市場
ほか公設市場 - 認証・取り組み
商標登録：1999年12月
日本食肉格付協会認定社員による厳格な選別体制 - 関連URL
株式会社養老ミート 公式サイト
養老ミートオンラインストア（養老山麓豚商品） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.134
株式会社養老ミート 公式サイト
養老ミートオンラインストア
ふるなび（岐阜県養老町 ふるさと納税）
旅色おとりよせ
最終更新日
2026年05月13日
🐷 他のブランド豚を探す ｜ 📖 豚肉ガイドを読む