雲仙の恵みが育む、臭みゼロのオレイン酸豊富なブランド豚
長崎県雲仙市の豊かな自然の中で生まれたブランド豚「雲仙あかね豚」は、株式会社柿田ファームが一頭一頭丁寧に育て上げた逸品です。雲仙岳のふもとに長年にわたって浸透した清らかな地下水を飲み、オリジナルの自家配合飼料で育てられる豚たちは、橘湾に沈む茜色の夕日を眺めながらのびのびと成長します。その名前の由来ともなった「あかね色」の夕景が、この豚の穏やかな生育環境をよく物語っています。飼料の最大の特徴は、一般的な養豚では外国産とうもろこしに頼りがちなところを、新鮮なとうもろこしと地元産の飼料米をブレンドした独自の自家配合にある点です。飼料用米を約25%配合することで豚肉中のオレイン酸含有量が高まり、脂がさらっと溶けるような上品な口当たりが生まれます。また、豚肉特有の臭みのなさも雲仙あかね豚が多くの人に支持される理由のひとつです。旨み成分が豊富に凝縮されているため、シンプルな焼肉やしゃぶしゃぶで調理しても、素材本来のおいしさがしっかりと際立ちます。雲仙市から「雲仙ブランド」として正式に認定されたこのブランド豚は、商標登録・農場HACCP・JGAPと複数の認証を取得しており、食の安全・安心への取り組みも万全です。ふるさと納税の返礼品としても根強い人気を誇り、ハンバーグやロースセットなど多彩な形で全国の食卓へと届けられています。長崎の豊かな自然と生産者の真摯な情熱が育む雲仙あかね豚を、ぜひ一度ご賞味ください。
基本情報
- 名称
雲仙あかね豚 - 産地
長崎県雲仙市吾妻町栗林名295 - 管理主体
株式会社柿田ファーム - 品種・交配
雌（大ヨークシャー雌×ランドレース雄）×デュロック - 豚肉の特徴
雲仙山麓の清らかな地下水とオリジナル飼料で育てられ、豚肉特有の臭みがなく旨み成分が豊富。飼料用米の配合によりオレイン酸が豊富で、脂に上品な甘みがある。雲仙市が認定する「雲仙ブランド」。 - 飼料の特徴
新鮮なとうもろこしに飼料米を約25%ブレンドした自家配合飼料。一般的な外国産とうもろこし主体の飼料とは異なる独自配合で、脂質の質向上を図っている。 - 出荷日齢
180日齢 - 流通量
年間約13,000頭 - 代表料理
ハンバーグ
焼肉
しゃぶしゃぶ - 認証・取り組み
商標登録済
農場HACCP取得
JGAP取得
銘柄規約設定（2008年4月1日） - 関連URL
雲仙あかね豚専門直売店
豚肉トレーサビリティシステム - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.177
雲仙あかね豚専門直売店
豚肉トレーサビリティシステム
つくつく!!
最終更新日
2026年05月28日
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