九重の大自然が育む、遊離アミノ酸豊富なうまみ際立つSPF銘柄豚
大分県玖珠郡九重町。阿蘇くじゅう国立公園に隣接する緑豊かな高原のこの山あいの町で、有限会社九重ファームが一頭一頭丁寧に育てているのが「九重夢ポーク」です。このブランド豚の大きな特徴のひとつは、SPF豚（特定病原体フリー）として飼育されていることにあります。豚の成育を妨げる5種の特定病原体を保有しない清潔で衛生的な環境のもとで一貫生産されているため、薬剤残留の心配がなく、安心して食卓に迎えることができます。飼料には麦を多く配合し、さらに飼料米を10%以上添加するという独自の給餌方法を採用しています。この飼料米の添加こそが、豚肉に含まれるうまみ成分・遊離アミノ酸の含有量を際立って高める重要な鍵となっています。口に入れた瞬間に広がる深いうまみとなめらかなやわらかさ、そして上品な甘みをたたえた脂は、まさにこの独特の飼育方法の賜物といえるでしょう。きめ細かな肉質は、加熱しても肉汁がしっかりと保たれ、冷めても硬くなりにくいという扱いやすさも備えています。しゃぶしゃぶや炒め物など幅広い料理で活躍できる使い勝手のよさも魅力のひとつです。地元・九重町の飲食店では秘伝のタレで香ばしく仕上げた「九重夢ポーク丼」として長年愛され、地域を訪れる観光客にも高い人気を誇っています。農場HACCPとJGAPを取得した信頼性の高い生産体制のもと、九重の大自然が育んだ極上の豚肉の深い味わいを、ぜひ一度ご堪能ください。
基本情報
- 名称
九重夢ポーク - 産地
大分県 玖珠郡九重町 - 管理主体
有限会社九重ファーム - 品種・交配
雌（ランドレース雌×大ヨークシャー雄）×デュロック - 豚肉の特徴
麦多給飼料と飼料米の組み合わせにより、遊離アミノ酸が非常に豊富に含まれ、うまみが際立つやわらかな肉質が特徴 - 飼料の特徴
麦を多く配合したベース飼料に飼料米を10%以上添加した独自配合飼料で飼育 - 出荷日齢
175日齢 - 流通量
年間約20,000頭 - 代表料理
九重夢ポーク丼 - 認証・取り組み
農場HACCP（2018年3月30日取得）
JGAP取得 - 関連URL
九重夢ポーク｜THE OITA
九重 夢ポーク 切り落とし｜ふるなび
九重の魅力満載！九重夢ポーク丼｜食事処 春日 - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.184
THE OITA
ふるなび
食事処 春日
最終更新日
2026年05月31日
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