島根県浜田市発、ケンボロー種の特性を生かしたヘルシー銘柄豚
島根ポークは、島根県浜田市金城町に拠点を置く株式会社島根ポークが生産する銘柄豚です。同社は日本で初めてケンボロー種を導入した企業として知られ、豚肉本来の旨みとヘルシーさを高い次元で両立させることを理念に掲げています。ケンボロー種はケンブリッジ大学とエジンバラ大学が共同で開発した品種で、赤身の旨みが豊かで脂肪が少なく、毎日食べても体への負担が少ない豚肉として幅広い消費者に評価されています。飼料は豚の成長ステージや体調、季節に合わせてその時々に最適なオリジナル配合飼料を使用し、ケンボロー種の持つ本来の旨みと食べやすさを最大限に引き出しています。出荷日齢は約170日で、年間約15,000頭が島根県食肉公社でのと畜を経て出荷されます。分娩から肥育まで成長段階ごとに管理された清潔な環境で一貫生産されており、自社のレストランやハム工房を通じて消費者の声を直接生産現場にフィードバックできる体制も整っています。赤身を重視した肉質はあっさりとしていながら旨みがあり、日々の食卓から特別な場面まで幅広い料理で活躍します。2004年に商標登録、2022年に農場HACCPを取得しており、長年にわたり品質管理への高い意識を持ち続けるブランドです。島根の食を世界に届けることを目指す実力派の銘柄豚を、ぜひご賞味ください。
基本情報
- 名称
島根ポーク - 産地
島根県浜田市金城町 - 生産者（運営）
株式会社島根ポーク - 豚肉の特徴
赤身重視で脂肪が少なくヘルシー。あっさりとしていながら旨みが豊かで、毎日食べても飽きない食べやすさが魅力 - 飼料の特徴
豚の成長ステージ・体調・季節に合わせて最適なオリジナル配合飼料を使用し、ケンボロー種の旨みを最大限に引き出している - 品種・交配
ケンボロー - 代表的な料理
なし - 流通量
年間約15,000頭 - 認証・取り組み
商標登録：2004年8月13日
農場HACCP取得：2022年3月7日 - 関連URL
株式会社島根ポーク 銘柄ポーク（shimane-pork.jp） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.160
株式会社島根ポーク 銘柄ポーク（shimane-pork.jp）
株式会社島根ポーク 飼育設備（shimane-pork.jp）
最終更新日
2026年05月22日
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