北海道が誇る、飼料米で育てた霜降りブランド豚
う米豚（ウマイトン）は、北海道千歳市のおおやファームで育てられるブランド豚です。ホクレン農業協同組合連合会とJA道央が連携し、国産食料自給率の向上を目指して2011年に誕生しました。最大の特徴は、北海道産飼料米を15%配合した専用飼料を出荷前50日以上給与することで生まれる、和牛のような霜降り状の脂肪交雑です。通常の豚肉にはほとんど見られない細かなサシが赤身全体に入り込み、独特の甘みと豊かなコクをもたらします。飼料のアミノ酸バランスと脂肪酸組成を研究・調整しているため、豚特有の臭みが抑えられ、あっさりとした後味が楽しめるのも大きな魅力です。北海道産飼料米の活用により、輸入原料に依存しがちな豚の飼料に国産素材を取り入れ、地産地消の実現に貢献しています。また、道産米が不足する場合でも国産米で代替し、品質と安定供給を両立させています。柔らかく滑らかな肉質はしゃぶしゃぶやソテーとの相性が抜群で、素材そのものの旨みを最大限に引き出す調理法に適しています。2017年の第15回銘柄ポーク好感度コンテストで優秀賞を受賞し、2022年には北海道枝肉共励会（肉豚の部）で最優秀賞を受賞するなど、品質の高さが広く評価されています。農場HACCP・JGAPを取得した衛生管理の行き届いた環境で飼育され、安全・安心な豚肉を安定的に届ける取り組みが続けられています。北海道の食と農業を力強くつなぐ、誇り高きブランド豚です。
基本情報
- 名称
う米豚（ウマイトン） - 産地
北海道 千歳市 - 管理主体
ホクレン農業協同組合連合会 - 品種・交配
なし - 豚肉の特徴
北海道産飼料米を15%配合した専用飼料を出荷前50日以上給与することで、和牛のような霜降り状の脂肪交雑を実現。細かなサシが赤身全体に入り、甘みと豊かなコクをもたらす独自の肉質を誇る。 - 飼料の特徴
アミノ酸バランスと脂肪酸組成を研究・調整した北海道産飼料米15%配合の専用飼料を使用。道産米不足時は国産米で代替し、国産食料自給率向上と地産地消に貢献する。 - 出荷日齢
なし - 流通量
年間約24,000頭 - 代表料理
しゃぶしゃぶ
ソテー - 認証・取り組み
商標登録済み
銘柄規約設定：2011年5月13日
農場HACCP取得：2018年12月25日
JGAP取得：2019年5月18日 - 関連URL
う米豚｜おおやファーム|公式ホームページ
YOSHIMIでの「北海道千歳産 う米豚」を使用したメニューの販売について | ホクレン農業協同組合連合会
農場検索 検索結果｜国産豚肉 農場トレーサビリティシステム「豚トレ」 - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.15
う米豚｜おおやファーム|公式ホームページ
YOSHIMIでの「北海道千歳産 う米豚」を使用したメニューの販売について | ホクレン農業協同組合連合会
農場検索 検索結果｜国産豚肉 農場トレーサビリティシステム「豚トレ」
最終更新日
2026年02月14日
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