独自に厳選した種豚と専用飼料で育て上げた、岩手が誇る実力派の銘柄豚。
岩中ポークは、岩手県北上市を拠点とする株式会社ケイアイファームが生産する銘柄豚です。東京食肉市場銘柄豚協会の指定第一号として、日本のブランド豚の草分け的存在として広く知られており、1995年の銘柄規約設定以来、長年にわたってその品質を守り続けてきた歴史あるブランドです。SPF（特定病原菌不在）の衛生管理のもと、広々とした飼育環境でストレスなくのびのびと育てられることで、きめ細かく引き締まった肉質が実現します。出荷日齢は180日齢と、一般的な豚よりやや長めに育てることで豊かな旨みをしっかりと蓄えています。年間約2万8千頭が出荷され、東京都食肉市場やいわちく、仙台市食肉市場などを通じて全国の食卓へと届けられています。品評会での受賞実績も豊富で、2026年3月には第10回東京食肉市場豚枝肉共励会で農林水産大臣賞を受賞するなど、食肉のプロからの評価が非常に高い豚肉です。麦・ビタミン・ミネラル類を選択的に強化した専用指定配合飼料でじっくりと育てられた岩中ポークは、鮮やかな赤身の色合いと純白でまろやかな脂肪が美しく、ジューシーで旨みの深い味わいが特徴です。ビタミンEの含有量が一般的な国産豚の約3.2倍と高く、鮮度保持力に優れているため冷蔵保存時のドリップロスが少ないことでも知られています。繊細な旨みと質の高さからプロの料理人からの信頼も厚く、ご家庭でも幅広く愛されている岩手を代表する銘柄豚です。
基本情報
- 名称
岩中ポーク - 産地
岩手県北上市 - 管理主体
株式会社ケイアイファーム - 品種・交配
雌（ランドレース♀×大ヨークシャー♂）×デュロック♂（SPF管理） - 豚肉の特徴
きめ細かな赤身と純白で締まりのある脂肪が特徴で、ジューシーかつまろやかな旨みと豊かなコクを持つ豚肉です。ビタミンEの含有量が一般的な国産豚の約3.2倍と高く、鮮やかな色合いと優れた鮮度保持力も魅力です。 - 飼料の特徴
麦・ビタミン・ミネラル類を選択的に強化した専用指定配合飼料を使用。ビタミンEとイソマルオリゴ糖を添加することで、ドリップロスを抑えて鮮度を長く保ちます。 - 出荷日齢
180日齢 - 流通量
年間28,000頭 - 代表料理
なし - 認証・取り組み
商標登録（2005年3月8日）
銘柄規約設定（1995年4月1日）
SPF豚管理認定 - 関連URL
株式会社ケイアイファーム
有限会社長谷川ミート（岩中豚・岩中ポーク） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.32
株式会社ケイアイファーム
有限会社長谷川ミート
最終更新日
2026年03月10日
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