つきたてのもちのような弾力と、白くあっさりした甘みのある脂肪が光る、宮城が誇るブランド豚。
みちのくもちぶたは、宮城県柴田郡大河原町を拠点とする有限会社東北畜研が管理するブランド豚です。その名の通り、もちのようなコシのある弾みとさっくりとした歯切れの良さが最大の魅力で、一口食べた瞬間に広がるやわらかさは格別です。淡いピンク色のきめ細かく滑らかな肉質が特徴的で、見た目にも美しさが際立ちます。脂肪は白くあっさりしており、口の中でとろけるような上品な甘みが感じられ、後味もすっきりとしています。豚肉特有の臭みがなく、保水性に優れているため日持ちも良いという実用的な特長も兼ね備えており、しゃぶしゃぶや焼き肉など、あらゆる調理法でその旨みをより存分に発揮できます。品種の交配はGPクイーン雌（ランドレース雌×大ヨークシャー雌）にGPキング雄であるデュロックを掛け合わせた三元交配を採用しており、それぞれの品種の長所を巧みに組み合わせることで高い肉質と安定した生産性を実現しています。飼料はグループ独自の給飼基準に基づき、必須アミノ酸を中心としたバランスの取れた配合にこだわっており、豚の健康維持と肉質の向上を高い次元で両立しています。150から180日齢という比較的長い飼育期間をかけてじっくりと育て上げられた豚たちは、年間約14800頭が全国の市場に出荷されており、宮城を代表するブランド豚として地元をはじめ広く親しまれています。2007年に商標登録を果たし、品質と信頼性が公式に認定されたブランドです。
基本情報
- 名称
みちのくもちぶた - 産地
宮城県柴田郡大河原町 - 管理主体
有限会社東北畜研 - 品種・交配
雌 GPクイーン雌（ランドレース雌×大ヨークシャー雌）× 雄 GPキング雄（デュロック） - 豚肉の特徴
餅を思わせる弾みのある食感と歯切れの良さが特徴。きめ細かくなめらかな肉質は淡いピンク色で見た目も美しい。脂肪は純白でさっぱりとした甘さをもち、臭みが少なく保水性に優れるため鮮度も長持ちする。 - 飼料の特徴
グループ独自の給飼基準に基づき、必須アミノ酸を中心としたバランスの取れた飼料を給与。豚の健康維持と肉質向上を高い次元で両立した配合にこだわっている。 - 出荷日齢
150〜180日齢 - 流通量
年間約14,800頭 - 代表料理
なし - 認証・取り組み
商標登録（2007年8月31日） - 関連URL
コトバンク – みちのくもちぶた - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.42
コトバンク
最終更新日
2026年03月17日
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