飼料用米で育つ、赤身豊かな群馬の銘柄豚
群馬県安中市に自社農場を構える下仁田ミート株式会社が手がける「下仁田ポーク米豚」は、国産飼料用米を活かした独自の肥育方法で育てられた銘柄豚です。肥育期の2カ月間にわたって飼料に国産飼料用米を5%以上添加することで、脂肪に自然な甘みが生まれ、臭みが少なくさっぱりとした食べやすい豚肉に仕上がります。品種は大ヨークシャー、ランドレース、デュロックの三元交配を採用しており、優秀な系統を厳選・統一することで一年を通じた均一な品質を実現しています。肉質の特徴は赤身が多く脂身のしまりが良いことで、適度な霜降りとほどよい脂質のバランスが口の中で丁寧に広がります。この豚肉はしゃぶしゃぶとの相性が特に抜群で、湯がいてもアクが出にくく、茹でた後のスープをそのまま塩コショウで味わえるほど素材の旨みが凝縮されており、初めて食べる人を驚かせます。また、豚すき焼きにすると上品な甘みとあっさりした後味が際立ち、何度でも食べ飽きない奥深い味わいが楽しめます。飼料用米の活用は休耕田や耕作放棄地の有効利用にもつながり、稲作農家と畜産農家が連携した循環型農業を実践している点もこの銘柄豚ならではの魅力です。衛生管理の面でも安中牧場が2018年3月、吾妻牧場の第1・第2農場が2023年12月に農場HACCPをそれぞれ取得しており、徹底した品質管理のもとで生産された安全・安心な豚肉として、食卓に自信を持ってお届けできる一品です。
基本情報
- 名称
下仁田ポーク米豚 - 産地
群馬県 安中市 - 管理主体
下仁田ミート株式会社 - 品種・交配
（大ヨークシャー雌×（ランドレース雌×大ヨークシャー雄））× 雄：デュロック - 豚肉の特徴
赤身が多く脂身のしまりが良い。適度な霜降りとほどよい脂質のバランスが特徴で、脂肪に自然な甘みがありさっぱりした味わい。 - 飼料の特徴
独自の飼料基準に基づく自家配合飼料を給与。肥育期の2カ月間、国産飼料用米を5%以上添加。 - 出荷日齢
約180日齢 - 流通量
年間約31,000頭 - 代表料理
しゃぶしゃぶ
豚すき焼き - 認証・取り組み
農場HACCP（2018年3月取得：安中牧場）
農場HACCP（2023年12月取得：吾妻牧場 第1・第2農場） - 関連URL
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銘柄豚肉ガイドブック2026 p.78
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最終更新日
2026年04月09日
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