三品種の卓越した肉質が融合した、千葉県が誇るナチュラル志向の銘柄豚
千葉県を産地とするロイヤル三元は、長年にわたる交配研究の積み重ねから誕生したブランド豚です。肉質・健康・生産性の三点に着目して厳選した三品種を掛け合わせており、豚本来が持つポテンシャルを最大限に引き出すことを一貫して追求してきました。管理を担う株式会社ビッグミート中村は、山武郡横芝光町の斉藤ファームで丁寧に育てられたこの豚を、千葉県印旛食肉センターでと畜・処理し消費者のもとへ届けています。出荷から食卓に届くまでの過程をきめ細かくトレースし、安心・安全な豚肉の供給に真摯に取り組んでいる生産体制も大きな安心感につながっています。生産において特に力を入れているのが飼料へのこだわりです。臭みの原因となる動物性原料を一切使用せず、でんぷんを豊富に含むマイロ・タピオカ・麦類といった植物性飼料のみで育てることで、質の高い脂を生み出しています。さらに木酢液を飼料に加えることで腸内環境を整え、豚本来の健やかな生育をサポートしています。こうした飼育環境が実現する肉質の大きな特徴は、不飽和脂肪酸であるオレイン酸が豊富に含まれている点です。オレイン酸は脂肪の酸化を抑える働きがあり、くどさや臭みを感じさせない上品な脂の旨味を生み出しています。また保水性が高いためドリップが少なく、調理後もジューシーさが保たれる柔らかな食感が楽しめます。とんかつや焼き豚など、シンプルな調理法でこそ素材本来の美味しさが際立つ逸品です。
基本情報
- 名称
ロイヤル三元 - 産地
千葉県山武郡横芝光町 - 管理主体
株式会社ビッグミート中村 - 品種・交配
（ランドレース♀×大ヨークシャー♂）×デュロック♂ - 豚肉の特徴
オレイン酸を豊富に含む上質な脂質が特徴で、臭みが少なくジューシーで柔らかな食感が楽しめます。保水性が高くドリップが少ないため、調理後も肉の旨味が逃げにくい仕上がりです。 - 飼料の特徴
動物性原料を一切使用しない純植物性飼料を使用。マイロ・タピオカ・麦類などでんぷん質の豊富な飼料を中心に配合し、さらに木酢液を加えて腸内環境を整えながら育てています。 - 出荷日齢
180日齢 - 流通量
年間約600頭 - 代表料理
とんかつ - 認証・取り組み
なし - 関連URL
ロイヤル三元 | チバザポーク
ロイヤル三元豚とんかつ用食べ比べセット | ふるさとチョイス - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.105
チバザポーク
ふるさとチョイス
最終更新日
2026年04月25日
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