愛知が誇る三州豚——白い脂にしっとりとしたコクと旨みが宿る
三州豚は、愛知県豊田市に拠点を置くトヨタファームが手がけるブランド豚肉です。田原農場でていねいに育てられた豚は、麦を主体としたリサイクル飼料を与えられ、のびのびと健康的に成長します。リサイクル飼料とは、食品工場や流通過程で発生した廃棄食品を適切に処理・再利用したもので、トヨタファームはこの取り組みを通じて環境保全と食品資源の有効活用を積極的に実践しています。品種は雌（ランドレース×大ヨークシャー）にデュロックを掛け合わせた三元交配豚で、150日から180日齢をかけてじっくりと育て上げ、出荷時の体重は110〜120kgに達します。その肉質は真っ白な脂身が印象的で、口に含むとしっとりとした食感とともに深いコクと旨みが広がります。くどさのない風味豊かな脂は、とんかつや生姜焼き、しゃぶしゃぶなどさまざまな料理でその本領を発揮します。安心・安全へのこだわりも徹底しており、育成期から出荷まで飼料への抗生物質の使用を一切行っていません。消費者が安心して食卓に並べられる豚肉を届けることを、生産の大前提として守り続けています。2011年には商標登録を取得し、ブランドとしての信頼性と認知度をさらに高めました。流通は米久やJAを通じて行われ、年間約6,000頭が全国の食卓へと届けられています。販売指定店制度を設けることで品質管理を一貫して徹底し、消費者に確かな安心感を提供しています。将来的には海外輸出への意欲も持ち、愛知発のブランド豚として国際的な評価の場を目指しています。
基本情報
- 名称
三州豚（さんしゅうぶた） - 産地
愛知県 豊田市 - 生産者（運営）
トヨタファーム（田原農場） - 豚肉の特徴
真っ白な脂身にしっとりとしたコクと旨みがあり、くどさのない風味豊かな豚肉。出荷日齢150〜180日、出荷体重110〜120kg。 - 飼料の特徴
麦を主体としたリサイクル飼料（食品廃棄物の再利用）を使用。育成期から出荷まで飼料への抗生物質不使用。 - 品種・交配
雌（ランドレース×大ヨークシャー）×デュロック（三元交配） - 代表的な料理
とんかつ、生姜焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉 - 流通量
年間約6,000頭出荷。米久・JA経由で流通。販売指定店制度あり。 - 認証・取り組み
商標登録（2011年2月4日）。リサイクル飼料活用による環境保全。抗生物質不使用による安心・安全な生産体制。 - 関連URL
トヨタファーム 公式サイト - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.143
トヨタファーム 公式サイト
最終更新日
2026年05月16日
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