食品循環の輪の中で育つ、知多半島発の三元交配ブランド豚
愛知県常滑市に拠点を置く株式会社知多ビッグが手がける「都築ぽーく」は、知多半島の豊かな自然環境の中でていねいに育てられたブランド豚です。大ヨークシャーとランドレースの雌豚にデュロック種の雄を掛け合わせた三元交配豚で、それぞれの品種が持つ長所をバランスよく引き出した、きめ細かく旨みのある肉質が生まれます。飼料にはエコフィードと食品残渣を積極的に活用しており、食品廃棄物を有効活用するという観点から環境負荷を減らした持続可能な畜産を実践しています。このエコフィードにはビタミンEが豊富に含まれており、豚肉本来の風味と色鮮やかさをしっかりと保つ助けとなっています。肉の味わいはさっぱりとしていながらも脂に自然な甘みが感じられ、家庭料理から飲食店まで幅広いシーンで重宝される豚肉です。全農SPF認証を取得しており、特定病原体不在の清潔な環境で育てられるため、食卓に届く安全性への信頼も高い点が大きな魅力のひとつです。出荷は1つの生産者が一貫して担っており、名古屋市食肉市場でのと畜を経て愛知県経済連の流通網を通じて市場に届けられます。産地から食卓までの経路をきちんと確認できることも、選ばれる理由のひとつとして挙げられます。年間30,000頭を出荷する規模があり、愛知県を代表するブランド豚として地域を超えた高い評価を受けています。食への真摯な姿勢と環境への配慮が詰まった一品を、ぜひ味わってみてください。
基本情報
- 名称
都築ぽーく - 産地
愛知県 常滑市 - 管理主体
株式会社知多ビッグ - 品種・交配
雌（大ヨークシャー×ランドレース）×デュロック - 豚肉の特徴
ビタミンEが豊富なエコフィードによって肉色の変化が穏やかに抑えられ、購入後も色鮮やかな状態が長く続く。さっぱりとした味わいの中に脂の自然な甘みがあり、単一生産者による一貫出荷で産地から食卓までの経路が明快 - 飼料の特徴
エコフィード・食品残渣を主体とした飼料を使用。食品循環型の取り組みで環境負荷を低減しながら、ビタミンEを豊富に含む飼料で豚肉の品質向上に貢献 - 出荷日齢
180日齢 - 流通量
年間出荷頭数：30,000頭 - 代表料理
なし - 認証・取り組み
全農SPF - 関連URL
とんとことん ― 知多ポークとお惣菜の直売所 ― 知多ピッグとは
株式会社知多ピッグ – 常滑焼ポータル - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.144
とんとことん ― 知多ポークとお惣菜の直売所 ―
常滑焼ポータル
最終更新日
2026年05月17日
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