兵庫県が誇る、バナナ飼料で磨かれた脂の甘みが際立つ銘柄豚
琥珀（コハク）は、兵庫県宝塚市に本社を構える有限会社マルヤスミートが手がけるオリジナルの銘柄豚です。兵庫県内の三田農場で大切に育てられた豚には、フルーツのバナナをたっぷりと配合した専用飼料が与えられ、時間をかけてゆっくりと丁寧に肥育されます。その名前が示すように、琥珀色に輝くような美しい脂身が際立つ存在感を放ち、融点が非常に低く口の中でとろけるような上品な甘みが最大の魅力です。赤身部分はモモ肉であってもまったくパサつかず、しっとりとした柔らかな食感が持続するため、焼いても煮ても炒めても素材の良さが存分に引き立ちます。出荷日齢は170日で、手間と時間をかけてじっくりと育てることで、素材本来の深い旨みをしっかりと引き出しています。年間出荷頭数は約1,900頭と希少性が高く、主に関西エリアを中心に流通する、数少ない銘柄豚のひとつとして知られています。品種にはハイポーとデュロックを交配した雌豚が用いられており、肉質の柔らかさと脂の上品な甘みを見事に両立させています。農場から屠畜・解体・配送まで一貫して管理する体制により、衛生面と鮮度が高い水準で保たれており、安全でおいしい豚肉を安定して届けることへのこだわりが感じられます。脂の甘みと赤身の柔らかさを兼ね備えた希少な琥珀を、ぜひ一度ご賞味ください。
基本情報
- 名称
琥珀（コハク） - 産地
兵庫県 三田農場（宝塚市高松町13-15） - 生産者（運営）
有限会社マルヤスミート - 豚肉の特徴
脂肪の融点が非常に低く、口の中でとろけるような甘みが楽しめる。赤身はモモ肉でもパサつかず、しっとりと柔らかい食感が持続する。 - 飼料の特徴
バナナを配合した専用飼料を使用。脂肪に独特の甘みと輝きを与えている。 - 品種・交配
雌 ハイポー × デュロック - 代表的な料理
なし - 流通量
年間約1,900頭 - 認証・取り組み
商標登録済
銘柄規約設定済 - 関連URL
有限会社マルヤスミート 公式サイト - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.154
有限会社マルヤスミート 公式サイト
最終更新日
2026年05月20日
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