淡路島が誇る、猪と豚の血を引く希少な銘柄豚
ゴールデン・ボア・ポーク（淡路いのぶた）は、兵庫県南あわじ市のサングリエ牧場で株式会社嶋本食品が手がける希少なイノブタ系銘柄豚です。猪のメスにバークシャーとデュロックを段階的に交配させた独自の多元交配種であり、生産者が約20年の歳月をかけて作り上げた渾身のブランドです。出荷まで270日以上、一般的な豚の約1.5倍もの時間をかけてじっくりと育てることで、肉の旨みが隅々まで凝縮されます。最大の特徴は、甘みのある脂身にあります。融点が低いため口の中でとろけるような滑らかさがあり、くどさやしつこさがまったくないのが魅力です。赤身はきめが細かく、猪由来の力強い旨みと黒豚由来のしっとりした柔らかさが絶妙に調和しており、食べるほどに深みのある味わいが広がります。飼料には淡路島産の飼料米・ビール粕・酒かすを組み合わせた特別配合を使用し、肥育後期は抗生物質の使用を控えることで安心・安全な食肉を実現しています。テレビ番組「満天☆青空レストラン」でも「使うだけで料理がワンランク上がる別格の肉」と絶賛されたほど、その品質は折り紙付きです。香港・マカオへの輸出実績もあり、世界が認める淡路島発の高級ブランド豚として高い評価を受けています。ロースステーキや角煮、イノブタ汁など、さまざまな調理法でその上質な味わいをお楽しみいただけます。
基本情報
- 名称
ゴールデン・ボア・ポーク（淡路いのぶた） - 産地
兵庫県南あわじ市 - 生産者（運営）
株式会社嶋本食品（南あわじ市サングリエ牧場） - 豚肉の特徴
脂身は甘みがあり融点が低く、口の中でとろける滑らかな食感が特徴。猪由来の旨みと黒豚のきめ細かい肉質を兼ね備えた希少なイノブタ系銘柄豚。 - 飼料の特徴
淡路島産飼料米・ビール粕・酒かすを配合した特別飼料を給与。非遺伝子組換えのとうもろこし・大豆を使用し、肥育後期は抗生物質の使用を控えた管理を徹底。 - 品種・交配
雌（（イノブタ×猪）×バークシャー）×デュロック - 代表的な料理
ロースステーキ
ネギ塩角煮
イノブタ汁
淡路島ハンバーグ - 流通量
年間出荷頭数：1,800頭 - 認証・取り組み
銘柄規約設定済み
兵庫県認証食品（ひょうご食品認証制度） - 関連URL
株式会社嶋本食品 公式サイト
食のブランド「淡路島」推進協議会 会員ページ
あじたび 淡路島ポーク（ゴールデンボアポーク）
青空レストラン 金猪豚（ゴールデンボアポーク）レシピまとめ - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.153
株式会社嶋本食品 公式サイト
食のブランド「淡路島」推進協議会 会員ページ
あじたび 淡路島ポーク（ゴールデンボアポーク）
青空レストラン 金猪豚（ゴールデンボアポーク）レシピまとめ
最終更新日
2026年05月20日
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