香川県の恵みオリーブが育む、フルーティーな甘みと上質な旨みの銘柄豚
オリーブ夢豚は、香川県が誇るプレミアムブランド豚です。英国バークシャー種の血を50%以上受け継ぐ「讃岐夢豚」に、香川県の県木であるオリーブの搾り果実を飼料として与えて育てた一品です。通常の豚肉にはないフルーティーな甘みと豊かな旨みが特徴で、食べた瞬間に他のブランド豚との違いを感じさせる、まさに夢のような味わいを持っています。オリーブ飼料の効果として特に注目されるのが、フルーティーな甘み成分であるフルクトース（果糖）の増加です。オリーブ搾り果実を継続的に飼料として与え続けることで豚の体内の脂質バランスが整い、肉質が豊かに引き上げられ、ジューシーでコクがありながらも脂身がさっぱりとした心地よい口当たりを実現しています。豚肉特有の臭みが少なく、和洋中華を問わずさまざまな料理との相性も抜群です。香川県内のオリーブ豚指定生産者によって丁寧に育てられ、2015年には銘柄規約を設定、2016年には商標登録を取得するなど、品質管理の徹底が図られています。農場HACCPとJGAPも取得済みで、食の安全・安心にも高い水準を保っています。年間約3,000頭が出荷されるため、流通量は決して多くはありませんが、そのぶん特別感のある食材として県内外で人気を集めています。しゃぶしゃぶやポークジンジャー、角煮など、どんな調理法でも素材の甘みと旨みが際立ちます。一度食べたらやみつきになる香川発のプレミアム豚肉をぜひご賞味ください。
基本情報
- 名称
オリーブ夢豚 - 産地
香川県全域 - 管理主体
オリーブ豚振興会 - 品種・交配
バークシャー種の血液が50%以上（讃岐夢豚ベース） - 豚肉の特徴
フルーティーな甘みが特徴。オリーブに含まれる抗酸化成分の働きで果糖（フルクトース）の含有量が高まり、上質な旨みと甘みが凝縮。脂身はさっぱりとした口当たりで、臭みが少ない。 - 飼料の特徴
出荷前30日間以上、麦類8%以上を含む飼料にオリーブ搾り果実の乾燥粉末を0.5%以上混合して給与する。香川県産オリーブのオレイン酸・ポリフェノールが肉質を高め、フルクトース（果糖）の値を底上げする。 - 出荷日齢
なし - 流通量
年間約3,000頭 - 代表料理
しゃぶしゃぶ
ポークジンジャー
角煮 - 認証・取り組み
商標登録（2016年5月20日）
銘柄規約（2015年4月20日設定）
農場HACCP取得
JGAP取得 - 関連URL
オリーブ夢豚 | みーとみゅーじあむ（オリーブ畜産物）
オリーブ夢豚・オリーブ豚 – 讃岐の食 – 香川県産農畜水産物応援ポータルサイト
オリーブ夢豚（ゆめぶた）/オリーブ豚（とん）｜LOVEさぬきさん - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.168
みーとみゅーじあむ（オリーブ畜産物）
讃岐の食 – 香川県産農畜水産物応援ポータルサイト
LOVEさぬきさん
最終更新日
2026年05月25日
🐷 他のブランド豚を探す ｜ 📖 豚肉ガイドを読む