糸島の自然が育む、上品な甘みとコクが光る福岡のブランド豚。
福岡県糸島市の自然豊かな環境で誕生した「一貫山豚（イキサンブタ）」は、有限会社いきさん牧場が一貫した管理のもとで育て上げたこだわりのブランド豚です。その名のとおり、生産から加工・販売まですべてを自社で手がけ、品質管理を徹底しているのが大きな特徴です。いきさん牧場が位置する糸島市二丈地区は、玄界灘と背振山地に囲まれた緑豊かな土地。清らかな空気と豊かな自然に恵まれたこの環境が、一貫山豚のおいしさをしっかりと下支えしています。飼料は丸粒とうもろこしをベースにした自家配合飼料に飼料米を20%配合したもので、動物性原料を使わない植物性中心の配合が豚肉特有の臭みをしっかりと抑えます。さらに、FFC元始活水器を通した特別な飲料水を与えることで、豚の抗病性やストレス耐性を高め、健康的な状態を保ちながら丁寧に飼育しています。約200日という長い日数をかけてじっくりと育てた一貫山豚は、脂身に上品な甘みが宿り、肉質は柔らかくてコクがありながらも後味にしつこさがありません。一般的な国産豚と比べてオレイン酸が豊富で、口の中でとろけるような脂の融点の低さも大きな魅力のひとつです。しゃぶしゃぶやとんかつなど、素材の風味がダイレクトに伝わるシンプルな調理でこそ、その真価を発揮します。糸島の大地が育んだ一貫山豚を一口食べれば、豚肉の概念を覆すほどの甘みと旨みに驚かされることでしょう。ぜひその味わいを体感してみてください。
基本情報
- 名称
一貫山豚 - 産地
福岡県糸島市二丈上深江 - 管理主体
有限会社いきさん牧場 - 品種・交配
雌（ランドレース雌×大ヨークシャー雄）×デュロック - 豚肉の特徴
脂身の甘みが豊かで口溶けがよく、柔らかくコクのある肉質。オレイン酸が一般的な国産豚より豊富で、後味はさっぱりとしている。 - 飼料の特徴
丸粒とうもろこし配合の自家配合飼料に飼料米を20%添加。動物性原料を使用しない植物性主体の配合で豚肉特有の臭みを抑える。FFC元始活水器を使用した飲料水で抗病性・ストレス耐性を高め健康的に飼育。 - 出荷日齢
200日齢 - 流通量
年間約1,800頭 - 代表料理
しゃぶしゃぶ
とんかつ - 認証・取り組み
商標登録済
銘柄規約設定済
農場HACCP取得
JGAP取得 - 関連URL
糸島のブランド豚一貴山豚の食肉販売・加工品販売はいきさん牧場
一貴山豚とは | 有限会社いきさん牧場
meets itoshima
【甘み＆旨味が特徴！】糸島ブランドの一貴山豚！ – RKB毎日放送 - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.171
いきさん牧場
meets itoshima
RKB毎日放送
最終更新日
2026年05月26日
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