佐賀・武雄の雄大な自然が育む、臭みなく柔らかな三元豚の逸品。
佐賀県武雄市若木町。市内の天然記念物である樹齢3,000年を超える巨木「川古の大楠」にその名を由来する若楠ポークは、豊かな自然と清らかな水に恵まれた地で丁寧に育てられたブランド豚です。生産が始まったのは平成4年のこと。当時から一貫して、技術改善と環境への配慮を大切にしながら、健康でおいしい豚肉を届けたいという想いのもと、志を同じくする生産者たちが力を合わせてブランドを築き上げてきました。若楠ポークの大きな特徴のひとつが、組合員全体で母豚を統一するという生産方式です。管理の行き届いた優良な母豚から生まれた子豚たちが、若木町の澄んだ空気と清らかな水のなかでのびのびと育ちます。こうして育った豚肉は臭みが少なく、きめ細かくてやわらかく、あっさりとした食べやすい味わいが持ち味です。脂身の質が良く、良質なたんぱく質と疲労回復を助けるビタミンB1も豊富に含まれており、おいしいだけでなく体にもうれしい豚肉です。シンプルに塩だけで焼いても肉本来の旨みをしっかり感じられ、素材のよさが際立ちます。武雄市内ではしゃぶしゃぶやレモンしゃぶとして提供するお店も多く、地元の人々に長く愛されてきた豚肉です。かつて肉質で全国最高値を記録したという実績も、その品質の高さを物語っています。ふるさと納税の返礼品としても人気があり、全国から注文が寄せられるほど高い評価を受けています。佐賀の豊かな大地と清流が育んだ若楠ポークを、ぜひ食卓で堪能してみてください。
基本情報
- 名称
若楠ポーク - 産地
佐賀県 武雄市若木町 - 管理主体
佐賀県農業協同組合 - 品種・交配
雌（ランドレース雌×大ヨークシャー雄）×デュロック - 豚肉の特徴
臭みが少なく、きめ細かい肉質で柔らかく、あっさりとした食べやすい味わい。脂身の質が良く、良質なたんぱく質とビタミンB1も豊富。 - 飼料の特徴
指定配合飼料を使用。 - 出荷日齢
190日齢 - 流通量
年間約2,000頭 - 代表料理
しゃぶしゃぶ
レモンしゃぶ - 認証・取り組み
商標：2006年10月20日登録
銘柄規約：2004年12月1日設定 / 2023年10月1日改定
農場HACCP：取得
JGAP：取得 - 関連URL
JAさが 佐賀県農業協同組合
旅色LIKES｜酒のアテにぴったりな「若楠ポーク」とは!?
宮地ハム - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.176
JAさが 佐賀県農業協同組合
旅色LIKES
宮地ハム
最終更新日
2026年05月28日
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