霧島連山の麓で育つ、南九州産さつまいもと独自飼料が生んだ純粋バークシャーの黒豚
からいもどんは、宮崎県小林市に位置する生駒高原牧場で、有限会社桑水流畜産が創業74年以上の歴史とこだわりをもって育て上げた純粋バークシャー種の黒豚です。その名前の由来は、南九州でさつまいもを「からいも」と呼ぶ地域の言葉から来ており、飼料にさつまいもをふんだんに使っていることへの生産者の誇りが込められています。牧場がある霧島連山の麓は豊かな自然に恵まれた地域で、日本の名水百選にも選ばれた霧島山麓の清らかな水を使いながら、のびのびとした環境でていねいに豚を育てています。飼料には南九州産さつまいもをはじめ、自社製オリジナル酵母・抗菌作用のある茶葉・腸内環境を整える木炭・免疫力を高める海藻・カルシウムなど、独自に配合した特製ブレンドのみを使用しています。飼育環境にも徹底したこだわりがあり、豚のストレスを軽減するために農場内で音楽を流すほか、広さや清潔さ・温度・湿度の管理まで細やかに気を配っています。そうして260日という長い時間をかけてじっくりと育てられた黒豚は、きめ細かくやわらかな肉質と、脂身の甘みと深いうまみを併せ持つ逸品へと仕上がります。さらりとした上質な脂質の溶け感と豊かな風味のバランスは絶妙で、焼き物はもちろん、黒豚みそ漬けやハム・ウィンナーなどの加工品でもその味わいをたっぷり楽しめます。宮崎県の豊かな自然と生産者のたゆまぬこだわりが生み出すこの黒豚を、ぜひ食卓で体験してみてください。
基本情報
- 名称
からいもどん - 産地
宮崎県小林市 - 管理主体
有限会社桑水流畜産 - 品種・交配
バークシャー（純粋種） - 豚肉の特徴
きめ細かくやわらかな肉質で、脂身の甘みと深いうまみを持つ。さらりとした上質な脂質と豊かな風味が特徴。 - 飼料の特徴
南九州産さつまいも・自社製オリジナル酵母・茶葉・木炭・海藻・カルシウムを独自配合した特製飼料を使用。 - 出荷日齢
260日齢 - 流通量
年間約5,000頭 - 代表料理
黒豚みそ漬け - 認証・取り組み
商標登録（2000年3月17日）
農場HACCP取得
JGAP取得 - 関連URL
桑水流黒豚からいもどん｜桑水流畜産
飼料へのこだわり | 桑水流黒豚からいもどん｜桑水流畜産 - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.189
桑水流黒豚からいもどん｜桑水流畜産
最終更新日
2026年06月02日
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