北海道日高の大地で育む、英国直系バークシャー純粋黒豚
びらとり黒豚は、北海道沙流郡平取町でびらとり農業協同組合が管理するバークシャー種の純粋黒豚です。原種豚をイギリスから直接輸入し、独自のファミリーラインを形成しながら継続して飼育しており、純粋性を守り続けている稀少なブランドとして知られています。北海道内でも生産農場が1軒のみという希少性の高さが、このブランド最大の特徴のひとつです。飼育には指定配合飼料「びらとりポーク」を使用し、肥育後半には大麦を添加することで、黒豚本来の豊かなコクと旨みをじっくりと引き出しています。大麦由来の甘みとバークシャー種特有のきめ細やかな筋繊維が生み出す食感は独特で、口に入れると脂がさっとほどけるような上質な味わいが楽しめます。脂肪部分にも十分な旨みが宿っており、くどさを感じさせない後味のよさも好評です。出荷まで240日以上をかけて丁寧に育てられるため、豚肉本来の深みのある味わいが着実に育まれます。農場HACCPを取得した衛生管理体制のもと、年間約1,000頭という少量生産にこだわることで、安定した品質が維持されています。地元ではJAびらとりを通じてロース・モモ・バラなどの精肉やハンバーグとして販売されており、道外でも通販サイトを通じて手に入れることができます。北海道の豊かな自然環境のなかで英国直系の血を受け継ぐ純粋黒豚の旨みを、ぜひ一度ご賞味ください。平取町のまじめな農業が生み出した、北の大地ならではの上質な一品です。
基本情報
- 名称
びらとり黒豚 - 産地
北海道沙流郡平取町 - 管理主体
びらとり農業協同組合 - 品種・交配
バークシャー（純粋黒豚） - 豚肉の特徴
バークシャー種由来の細かい筋繊維により、口に入れるとほろりとほぐれるやわらかさが際立つ。脂身は甘みが強く、赤身との一体感ある味わいが楽しめる。 - 飼料の特徴
肥育後半に大麦を添加した指定配合飼料「びらとりポーク」を給与。大麦により黒豚本来の甘みとコクが引き出される。 - 出荷日齢
240日齢 - 流通量
年間約1,000頭 - 代表料理
ハンバーグ - 認証・取り組み
農場HACCP取得（2018年12月28日・推進農場） - 関連URL
北海道ひだか観光ナビ
JAびらとり（びらとり農業協同組合）
豚トレ（大坪黒豚生産農場） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.24
北海道ひだか観光ナビ
JAびらとり（びらとり農業協同組合）
豚トレ
最終更新日
2026年03月03日
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