岩手県遠野のホップ資源を活かした、地産地消の銘柄豚
遠野ホップ豚は、岩手県気仙郡住田町の株式会社いわて清流ファームが一貫生産する銘柄豚です。最大の特徴は、日本有数のホップ産地として知られる岩手県遠野市で醸造されるクラフトビールの副産物「ホップ粕」を飼料に活用していることです。遠野市で200年以上の歴史を持つ上閉伊酒造が醸造工程で排出するホップ粕を農場内の専用設備で回収・乾燥し、仕上げ期の豚に配合した専用飼料として給与しています。この取り組みは地域内の資源を循環させる先進的なモデルとして高く評価されており、地産地消を体現した岩手の個性派銘柄豚として全国から関心を集めています。農場は澄みきった水と空気に恵まれた環境にあり、高い防疫体制のもとで豚が健康に育てられています。豚肉の品質面では、ホップに豊富なポリフェノールが酸化を抑制する働きにより、肉の保水性が向上して冷蔵中のドリップが抑えられるため、旨味と鮮度が長持ちするのが魅力です。肉色は淡いピンク色を呈し、豚肉特有の臭みが少なく後味はあっさりとしており、日常の食卓からおもてなし料理まで幅広く活躍します。商標登録（2017年9月）・農場HACCP取得（2019年4月）・銘柄規約設定（2017年12月）と認証体制が整っており、安心して選べる銘柄豚として信頼を集めています。遠野市内のスーパーマーケットや住田町・遠野市・釜石市のふるさと納税返礼品を通じて流通しており、精肉セットや味噌漬けなど幅広い形で楽しめます。
基本情報
- 名称
遠野ホップ豚 - 産地
岩手県気仙郡住田町 - 管理主体
株式会社いわて清流ファーム - 品種・交配
ピクア - 豚肉の特徴
ホップのポリフェノールが酸化を抑制し保水性が向上。ドリップが少なく旨味が長持ちし、淡いピンク色で臭みが少ないあっさりとした味わい。 - 飼料の特徴
遠野産ホップ（上閉伊酒造のビール醸造副産物）を農場内で乾燥・加工し、仕上げ期の豚に専用飼料として給与。地産地消の資源循環を実践。 - 出荷日齢
平均165日齢 - 流通量
年間36,000頭 - 代表的な料理
味噌漬け - 認証・取り組み
商標登録：2017年9月15日
農場HACCP取得：2019年4月16日
銘柄規約設定：2017年12月13日 - 関連URL
株式会社いわて清流ファーム
日清丸紅飼料株式会社（遠野ホップ豚 誕生情報）
My CRAFT BEER（遠野ホップ豚 特集記事） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.35
株式会社いわて清流ファーム 公式サイト
日清丸紅飼料株式会社
My CRAFT BEER
最終更新日
2026年03月12日
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