庄内の豊かな大地が育む、お米と麦が引き出すさっぱりとした甘みと、高衛生環境で加工される特選豚
庄内グリーンポーク ぶーみん（SHONAI GREEN PORK BOOMIN）は、山形県庄内地区のJAグループが展開する銘柄豚「庄内グリーンポーク」のなかで、指定された登録農場において品種と飼料の厳格な基準を満たした豚のみが名乗れる特選ブランドです。名称の「ぶーみん」は「みんなのぶた」という意味を込めた愛称で、生産者の愛情と食べる人の笑顔をつなぐことを願って名づけられました。庄内地方は、日本海に面し、鳥海山・月山の雪解け水が潤す豊かな農業地帯として知られ、「庄内米」をはじめとする良質な農産物を育んできた土地です。この豊かな自然環境のなかで、LWD三元豚（ランドレース種・大ヨークシャー種・デュロック種の交配）を統一品種として、お米（飼料用米）と麦を組み合わせた専用飼料を給与することで、豚肉特有のくどさを抑えたさっぱりとした甘みの脂肪と、しっとりやわらかな赤身が育まれます。飼料用米の活用は肉質改善にとどまらず、庄内平野の水田保全と地域農業の資源循環にも貢献しています。と畜・加工は庄内食肉流通センターで一貫して行われ、商品が直接外気に触れない高度な衛生環境で処理されるため、新鮮な状態で届けられます。Aコープなど山形県内の量販店をはじめ、JAタウンの産地直送通販やふるさと納税でも取り寄せができます。しゃぶしゃぶやロースカツ、ウィンナーなどの加工品としても人気を集めており、庄内の豊かな食文化を手軽に味わえる銘柄豚です。
基本情報
- 名称
SHONAI GREEN PORK BOOMIN - 産地
山形県庄内地域 - 管理主体
全国農業協同組合連合会 山形県本部（JA全農山形）
庄内グリーンポーク「ぶーみん」事業推進協議会 - 豚肉の特徴
さっぱりとした甘みのある脂肪とやわらかい赤身が特徴で、豚肉特有のくどさが少なく食べやすい - 飼料の特徴
生後120日齢まで標準給与体系、120日齢以降はお米（飼料用米）と麦を配合した指定配合飼料を給与 - 品種・交配
LWD三元豚（ランドレース種×大ヨークシャー種×デュロック種） - 出荷日齢
180〜190日齢 - 流通量
年間約15,000頭 - 代表的な料理
しゃぶしゃぶ、ロースカツ、スペアリブ、ウィンナー等の加工品 - 認証・取り組み
飼料米活用による庄内平野の水田保全・資源循環への貢献
庄内食肉流通センター（と畜場併設施設）における外気遮断の高衛生管理 - 関連URL
全国農業協同組合連合会 山形県本部（畜産・庄内グリーンポーク ぶーみんについて）
JAタウン（庄内グリーンポーク “ぶーみん” 商品一覧） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.48
全国農業協同組合連合会 山形県本部
JAタウン 産地直送通販サイト
最終更新日
2026年03月21日
🐷 他のブランド豚を探す ｜ 📖 豚肉ガイドを読む