栃木県那須高原で育つ、毎日自家粉砕する飼料の鮮度にこだわった銘柄豚。
曽我の屋の豚は、栃木県の那須高原を中心に、那須農場・豊原農場・吉田農場・新夕狩農場・夕狩農場・高城農場の6つの指定農場で育てられた銘柄豚です。管理主体は神奈川県平塚市に本社を置く曽我の屋農興株式会社で、農場の立地と飼料管理の両面から品質を追い求めてきた生産者です。この豚肉の核心にあるのは、飼料への徹底したこだわりです。丸粒のまま輸入したとうもろこしをその日のうちに自家粉砕し、大豆粕などと組み合わせて自家配合することで、飼料本来の鮮度と栄養を最大限に保っています。仕上げ期にはとうもろこしと大豆粕が飼料全体の98%を占める純植物性の配合を採用しており、余分な成分を排したシンプルな設計が、雑味のない豚肉本来の甘みと、軽やかで後引く脂の旨みを丁寧に引き出します。品種はケンボローを採用し、184日齢というじっくりとした肥育期間をかけて肉質をしっかりと育て上げます。那須高原の澄んだ空気と清らかな水に恵まれた豊かな自然環境の中、毎日欠かさない丁寧な飼料管理が長年積み重なることで、きめが整いつつも柔らかな食感と、脂が重くなりすぎないすっきりとした上品な後味を実現しています。年間15万頭という大規模な出荷量を維持しながらも、品質への姿勢は妥協なく続けられています。かつくらなどのとんかつ専門店でも取り扱われており、ジューシーでありながら脂っこさを感じさせない食べやすさが、幅広い世代から親しまれています。
基本情報
- 名称
曽我の屋の豚 - 産地
栃木県（那須農場・豊原農場・吉田農場・新夕狩農場・夕狩農場・高城農場） - 管理主体
曽我の屋農興株式会社 - 品種・交配
ケンボロー - 豚肉の特徴
きめが整いつつ柔らかく、脂の甘みが軽やかな味わい。雑味がなく豚肉本来のうまみが楽しめる - 飼料の特徴
トウモロコシ・大豆粕主体の自家配合飼料。仕上期はトウモロコシ・大豆粕で飼料全体の98%を占める純植物性配合。丸粒とうもろこしを毎日自家粉砕することで飼料の鮮度を確保 - 出荷日齢
184日齢 - 流通量
年間約15万頭 - 代表料理
とんかつ - 認証・取り組み
商標登録（2018年8月3日登録） - 関連URL
神奈川食肉センター｜曽我の屋農興株式会社
かつくら｜栃木県産 曽我の屋の豚 - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.69
神奈川食肉センター
かつくら
最終更新日
2026年04月02日
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