麦のうまみが引き出す、とろける口溶けと豚本来の甘み
栃木県が誇るブランド豚「とちぎゆめポーク」は、指定を受けた農場で専用の配合飼料を使い、きめ細やかな飼育環境のもとで丹念に育てられた、こだわりの豚肉です。このブランドの最大の特徴は、麦類を通常より多く配合した専用の仕上げ飼料にあります。小麦を豊富に含む飼料を給与することで、うま味成分であるオレイン酸の含有量が一般的な豚肉よりも高くなり、脂の融点が低く舌の上でとろけるような口溶けと、まろやかな舌触りが生まれます。さらに適度にサシが入ることで、豚肉本来の上品な甘みと豊かなコクが感じられるのも、このブランドならではの大きな魅力です。飼育管理へのこだわりも徹底されており、農場内の温度・湿度の細やかな調整から生産・流通履歴のトレーサビリティの確保まで、消費者が安心して食卓に迎え入れられる万全の体制が整えられています。商標登録は2012年に完了し、2020年には銘柄規約も設けられた信頼性の高いブランドとして、栃木県の内外で広く認知されています。また、疲労回復に効果的なビタミンB1が牛肉の約10倍含まれるとされており、健康を意識する方にとっても嬉しい豚肉です。脂のうまみと赤身の甘みのバランスが絶妙で、シンプルな調理でも素材の持ち味が存分に際立ちます。栃木県産の旬の野菜と組み合わせた「ゆめポークばら丼」は、豚肉本来の甘みとうま味をそのままいただける親しみやすいひと品として、地元でも幅広く愛されています。
基本情報
- 名称
とちぎゆめポーク - 産地
栃木県（芳賀郡芳賀町大字稲毛田） - 管理主体
全農栃木県本部 - 品種・交配
雌（ランドレース雌×大ヨークシャー雄）× 雄：デュロック - 豚肉の特徴
うま味成分オレイン酸を豊富に含み、脂の融点が低くとろけるような口溶けが特徴。適度なサシと豚肉本来の甘みが感じられる - 飼料の特徴
仕上げ飼料「ビッグマーブル」を使用。麦類を多く配合しており、オレイン酸の含有量が高まるよう設計されている - 出荷日齢
約180日齢 - 流通量
年間約16,000頭 - 代表料理
ゆめポークばら丼 - 認証・取り組み
商標登録：2012年7月13日
銘柄規約：設定 2020年11月30日 - 関連URL
とちぎゆめポーク｜とちぎ農産物マーケティング協会
人気のブランド豚肉「とちぎゆめポーク」｜下野新聞
とちぎゆめポーク｜Lilias（りりあす）
栃木県「とちぎ夢ポークばら丼」｜JAグループ - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.69
とちぎ農産物マーケティング協会
下野新聞
Lilias（りりあす）
JAグループ
最終更新日
2026年04月03日
🐷 他のブランド豚を探す ｜ 📖 豚肉ガイドを読む