群馬・吾妻の大自然が育む、あっさり上品な旨みが光る銘柄豚
吾妻ポーク（アガツマポーク）は、群馬県吾妻郡東吾妻町を産地とするJAあがつまが管理する銘柄豚です。吾妻川沿いに広がる豊かな自然環境の中で、指定を受けた農場がこだわりの肥育管理のもと丁寧に育てています。指定肥育農場は片桐農場・友松ファーム・富澤養豚の3農場で、それぞれ地域の風土を活かした飼育管理を着実に続けています。飼料は銘柄豚専用飼料を生後120日前後から出荷まで継続して給与しており、一貫した飼料管理が肉質の安定につながっています。品種はランドレースと大ヨークシャーの交雑母豚にデュロック雄を掛け合わせたLWD三元交配豚で、赤身・脂身のバランスのとれた肉質を生み出しています。約180日という長めの飼育期間をかけてじっくりと育てることで、奥深いうまみをしっかりと引き出しているのも特長のひとつです。仕上がった肉は豚特有の臭みが抑えられており、あっさりとした食感の中に甘みのある旨みが口いっぱいに広がります。脂身はくどさを感じさせずやさしく溶け、赤身との調和が心地よい食べごたえをもたらしてくれます。年間約15,000頭が出荷され、群馬県食肉卸売市場を通じて流通しています。素材の旨みをそのまま楽しめるシンプルな焼き方から、脂の甘みが引き立つしゃぶしゃぶまで、さまざまな調理法でその美味しさを堪能できます。吾妻の大地と清らかな水が育んだ群馬の銘柄豚の味わいを、ぜひ一度テーブルに並べてみてください。
基本情報
- 名称
吾妻ポーク - 産地
群馬県吾妻郡東吾妻町 - 管理主体
JAあがつま - 品種・交配
雌（ランドレース雌×大ヨークシャー雄）×雄：デュロック - 豚肉の特徴
豚特有の臭みが抑えられており、あっさりとした食感の中に甘みのある旨みが広がる。脂身はやさしく溶け口当たりが良く、赤身との調和が心地よい食べごたえをもたらす。 - 飼料の特徴
銘柄豚専用飼料を生後120日前後から出荷まで継続給与。一貫した飼料管理により肉質の安定を実現している。 - 出荷日齢
約180日齢 - 流通量
年間約15,000頭 - 代表料理
なし - 認証・取り組み
なし - 関連URL
豚肉王国！ぐんまポーク（銘柄一覧） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.71
豚肉王国！ぐんまポーク
最終更新日
2026年04月04日
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