金華豚の血を四分の一受け継ぐフジキンカ交配—静岡が誇る濃厚な旨みのブランド豚
静岡県が誇るブランド豚「金豚王（きんとんおう）」は、希少な中国原産の金華豚の血統を受け継いだ、こだわりの豚肉です。静岡県畜産技術研究所が独自に開発した品種「フジキンカ」同士を交配して生まれた金豚王は、金華豚の遺伝子を四分の一受け継いでおり、その上質な肉質と豊かな風味を受け継いでいます。
金豚王の最大の魅力は、きめ細やかで柔らかな肉質と、品のよい甘みのある脂です。金華豚ゆずりの脂の甘さとまろやかな風味は、食べた瞬間に口いっぱいに広がる豊かなコクと旨みをもたらします。しつこさがなく後味も爽やかなため、とんかつやしゃぶしゃぶはもちろん、焼肉やすき焼きなど、さまざまな料理でその美味しさをじっくりと楽しめます。
品質の均一性にもこだわっており、認定農場においてしっかりとした生産管理のもとで飼育されています。静岡県経済農業協同組合連合会（JAしずおか経済連）が管理主体となり、経済連指定の配合飼料を使用し、約200日という時間をかけてじっくりと育てることで、120kg前後の理想的な体重に仕上げます。
年間出荷頭数は約600頭と非常に希少で、主に静岡県内で流通しています。地元のかねまる精肉店の焼肉店での提供や通販のふるさと納税返礼品としても人気が高く、バラブロックや肩焼肉用、ロースとんかつ用など、さまざまなカットで楽しめます。金華豚の上品な旨みを受け継いだ金豚王の深い味わいを、ぜひ一度ご賞味ください。
目次
基本情報
- 名称
金豚王（きんとんおう） - 産地
静岡県 - 生産者（運営）
静岡県経済農業協同組合連合会（JAしずおか経済連）
静岡市駿河区曲金3-8-1 - 豚肉の特徴
金華豚の遺伝子を四分の一受け継いだ希少なブランド豚。きめ細やかで柔らかな肉質と、甘みのある上質な脂が特徴。認定農場での生産管理により品質が均一に保たれている - 飼料の特徴
経済連指定配合飼料 - 品種・交配
フジキンカ×フジキンカ（フジキンカは静岡県畜産技術研究所が開発した金華豚系統豚） - 代表的な料理
とんかつ、しゃぶしゃぶ、焼肉、すき焼き - 流通量
年間出荷頭数：約600頭
出荷日齢：約200日齢
出荷体重：120kg前後
主なと畜場：小笠食肉センター
主要卸売：小笠食肉センター・かねまる精肉店 - 認証・取り組み
認定農場での生産管理による品質の統一 - 関連URL
JAしずおか経済連（金豚王紹介ページ） - 出典
銘柄豚肉ガイドブック2026 p.136
JAしずおか経済連公式サイト
静岡県のJAグループ総合サイト
静岡県公式ホームページ（フジキンカ紹介）
最終更新日
2026年06月13日
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